أضلاع اللحم البقري مع الفطر في النبيذ

8 حصص
ساعة 1 50 دقيقة


1. قطع الأضلاع إلى قطع كبيرة.

2. يُرش الملح والفلفل المطحون طازجًا من جميع الجوانب، ويُفرك في اللحم.

3. سخني زيت الزيتون في مقلاة، اقلي الأضلاع فيه على كلا الجانبين حتى يصبح قشريًا.

4. قطعي رأس الثوم إلى نصفين، ضعيه في المقلاة.

5. أضف معجون الطماطم إلى اللحم واخلطه.

6. يُسكب فوق النبيذ ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

7. صب في المخزون.

8. غطي المقلاة بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 50-60 دقيقة لتخبز عند 160 درجة.

9. تقطع إلى ألواح لحم الخنزير المقدد. 10. قطع الفطر - كبير إلى عدة أجزاء، صغير إلى نصفين أو يمكن تركه كاملاً. 1
1. ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة مدفأة جيدًا، اقليها لمدة 3-5 دقائق على نار عالية. 1

2. ضعي الفطر على لحم الخنزير المقدد واقليه لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون (يكفي الشمبانيا لمدة 5 دقائق). 1

3. أخرج الأضلاع من الفرن من المقلاة. 1

4. ضعي المقلاة مع عصير الأضلاع على نار معتدلة، واحتفظي بها حتى يكتسح بعض السائل - يجب أن تكثف محتويات المقلاة. 1

5. الآن صفي المحتويات السميكة للمقلاة من خلال منخل، امسح - اتضح أنها صلصة. 1

6. ضعي الأضلاع على أطباق التقديم، اسكبي الصلصة فوقها، ضعي الفطر. يمكنك أيضًا رش الأعشاب الطازجة على الطبق النهائي. واتصل بأحبائك لتتغذى على متعة!