ضلوع اللحم البقري في الكراميل الحلو والحامض

10 حصص
9 ساعات و 15 دقيقة


1. ضعي الأضلاع، التي تم غسلها وتجفيفها سابقًا، في مقلاة يمكن وضعها في الفرن.

2. ملح وفلفل الأضلاع وصب زيت الزيتون فوقها. نغطيها بالزيت والملح والفلفل من جميع الجوانب. غطي المقلاة بطبقة مزدوجة من ورق القصدير وضعيها في الفرن لتضعف لمدة 8 ساعات عند 100 درجة مئوية.

4. ضعي الأضلاع من المقلاة على صينية خبز، واسكبي العصير المتبقي في كوب أو وعاء. قم بإزالة الدهون التي تظهر على السطح بملعقة، ونقل المرق مرة أخرى إلى المقلاة.

5. أضيفي صلصة الطماطم والبيرة الداكنة والخردل والخل وصلصة ورسستر والمدن

6. يُقلب كل شيء ويُطهى حتى يصبح سميكًا، ثم يُسكب فوق صلصة الضلع الناتجة في الأعلى والخضروات. ضعي الصينية في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 20-40 دقيقة. قدمي الأضلاع مع الطبق الجانبي المفضل لديك (مثالي مع البطاطس المهروسة) و/أو سلطة الخضار. أتمنى لك وجبة شهية!