صدر ديك رومي مخبوز في الفرن بعصير ورق القصدير

6 حصص
4 ساعات

كيف تخبز صدر ديك رومي في فرن من ورق القصدير ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. خذ الكفير أكثر بدانة. كلما كان الكفير أكثر بدانة، كلما كان اللحم أكثر نعومة. إذا كنت تستخدم خلطات التوابل الجاهزة، فتأكد من قراءة التركيبة الموجودة على العبوة. غالبًا ما يكون الملح والفلفل موجودين بالفعل في مثل هذه الخلائط. ضع في اعتبارك هذا، وإلا فإنك تخاطر بتمليح الطبق وتفريغه.

اشطف الفيليه تحت الماء الجاري وجففه جيدًا بالمناشف الورقية. بسكين ضيق حاد، قطع على طول محيط اللحم بالكامل.

خذ وعاء عميق ومريح تنقع فيه الديك الرومي، اسكب الكفير. أضيفي عصير الليمون والتوابل. امزج كل شيء جيدًا. يمكن أن تأخذ التوابل أي شيء حسب ذوقك.

ضعي شرائح الديك الرومي في وعاء مع التتبيلة حتى تغطي التتبيلة اللحم تمامًا. اترك الديك الرومي يتبل لمدة 1-1. 5 ساعة في درجة حرارة الغرفة، إذا كانت أطول - ضعي اللحم في الثلاجة. كلما طالت مدة نقع اللحم، زاد طعمه في النهاية. إذا أمكن، اترك الشرائح في الثلاجة طوال الليل.

أخرج شرائح الديك الرومي من التتبيلة وانقلها إلى ورقة رقائق مزدوجة.

لف اللحم جيدًا بورق القصدير حتى لا يتدفق العصير عند الخبز وانقله إلى صينية الخبز.

يُخبز الثدي في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية في وضع الحمل الحراري الأعلى + السفلي لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ثم قم بتوسيع ورق القصدير ودهن اللحم بالتتبيلة المتبقية والعودة إلى الفرن. اخبزيها حتى تظهر القشرة الرودية لمدة 25 دقيقة أخرى، مع تشحيم اللحم بشكل دوري بالعصير من قاع العفن. حدد وقت الخبز ودرجة الحرارة بالضبط، وركز على ميزات الفرن.

انقلي صدر الديك الرومي النهائي إلى طبق، وقطعيه إلى شرائح صغيرة وقدميه مع أي طبق جانبي. أتمنى لك وجبة شهية!