أوزة مع البرقوق والتفاح كامل

8 حصص
4 ساعات و 20 دقيقة

كيف تصنع أوزة مع البرقوق والتفاح بالكامل ؟ افركي الأوزة بالملح في الخارج والداخل واتركيها تقف لمدة 2 ساعات.

ينصح الفيديو بإزالة الرقبة والأجنحة. لا أفعل - العصير الثمين يهرب من خلال ثقوب في الجثة. قطعت رقبتي، تاركة الجلد، ولفت وأغلق بقايا الجلد حتى لا يتسرب العصير. إذا كانت الأجنحة تحترق - لفها بورق القصدير أو قطعها قبل التقديم. اخلطي الخردل مع العسل.

اغسل التفاح وقطع كل منها إلى 8 فصوص وأزل المنتصف. التفاح المقطع إلى حلقات يبدو أصليًا. تُبخر البرقوق لمدة 5 دقائق في الماء الساخن، ثم تجف قليلاً.

ضعي التفاح مع البرقوق داخل الأوزة وطعني بالسيخ. تبدو الأوزة جميلة إذا ملأتها بالفرنسية - خياطة الجرح، وربط الساقين (القطع والساقان مربوطان بخيط واحد)، وربط الأجنحة بالجسم. لمن تعتبر جماليات الخدمة مهمة - اقرأ هذه اللحظة، على سبيل المثال، من J. Dild.

ادهن الأوزة بخليط الخردل والعسل.

ضع الجثة في كم التحميص. من الأفضل ترتيب الأوزة بحيث تقع على ظهرها.

اربط الكم. يمكنك ثقبه الآن في عدة أماكن (في الأعلى)، أو يمكنك الانتظار حتى تنتفخ الحقيبة في الفرن وثقبها لاحقًا.

اطبخ الأوزة عند 200 درجة لمدة 2 ساعات. قبل التقديم، أخرجي الفاكهة من البطن وقطعي اللحم إلى أجزاء.