مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم العجل الإسكافي

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لحم في الفرن

8 حصص
3 ساعات

لحم العجل - 500 جرام، بصل - 1 كمبيوتر، جزر - 1 جهاز كمبيوتر، باذنجان - 1 جهاز كمبيوتر، فلفل جرس - 1 جهاز كمبيوتر، طماطم - 2 pcs.، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة، ثوم - أسنان 2، دقيق قمح - 350 جم، جبن صلب - 150 جم، خميرة - 4 جم، حليب - 150 مل، ملح - 0.3 لتر شاي

بادئ ذي بدء، اصنع الكعك بالجبن. سخني الحليب قليلاً واخلطيه مع الخميرة والملح. أضف الدقيق (ليس كل مرة واحدة، حسب الحاجة). اعجن العجين.

ابشر الجبن المبرد.

أضف الجبن المبشور. اعجن العجينة الطرية لتوزيع الجبن بالتساوي. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لتقترب في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريبًا (يجب أن تزيد العجينة بمقدار 2-3 مرات).

في هذه الأثناء، ابدأ في صنع الحساء. ستحتاج إلى لحم العجل والبصل والثوم والجزر والباذنجان والطماطم.

قطع البصل والجزر والباذنجان في مكعبات صغيرة. قمع الثوم.

قطع كل الأفلام، الدهون الزائدة من لحم العجل. تُقطع إلى قطع صغيرة وتُقلى في الزيت النباتي.

يُضاف البصل إلى اللحم ويُطهى لبضع دقائق. ثم أضيفي الجزر والباذنجان مع الثوم.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح صغيرة وقطعيها بالخلاط حتى تهرس.

أضف الفلفل المقطع (يمكن تجميده)، واهرس الطماطم مع الخضار. ملح وفلفل وخلطه. أخرج 10-15 دقيقة أخرى.

عندما تظهر العجينة، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق، كوني كعك دائري صغير. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 15-25 دقيقة أخرى.

ثم ضعي الحساء في طبق مقاوم للحرارة بجوانب عالية. يمكنك وضعه في أطباق مقسمة أو في طبق واحد كبير.

ضع الكرات النهائية في الأعلى، وليس بإحكام شديد مع بعضها البعض، لأن العجين سيزداد حجمه. أرسل النموذج مع الإسكافي إلى الفرن المسخن إلى 190 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

يكون الطبق جاهزًا عند تحمير الكعك.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك رش الجبن المبشور فوقها. يمكنك تقديم الطبق الدافئ والبارد.