ضلوع ربلة الساق المدخنة

24 حصة
12 ساعة

الأضلاع قبل التدخين تتبل:
1. يخلط الفلفل الأسود المطحون والزعتر والملح وتفرك الأضلاع معهم. سنغادر لليلة.

2. قبل التدخين، نشعل النار. نقوم بإعداد بيت دخان وفقًا للتعليمات. استخدم نشارة الخشب من أشجار حدائق الفاكهة.

3. نضع الأضلاع في بيت الدخان. إذا لزم الأمر، اضبط حجم الأضلاع أسفل المدخن بسكين.

4. أولاً، نضع المدخن على نار قوية، ونغلق الهجوم الهيدروليكي

5. ننتظر ضبابًا، ثم ندخن لمدة 40 دقيقة على نار منخفضة.

6. الضلوع المدخنة المعطرة الجاهزة ساخنة جيدًا، لكنها أيضًا تبرد جيدًا، خاصة مع البيرة!