أرنب في صلصة كريمية مع الفطر في الفرن

10 حصص
2 ساعات


1. نقع. أنقع الأرنب دائمًا في الماء البارد، مما يجعل اللحم طريًا وعصيرًا. القيام بذلك بشكل أفضل في الليل. من الضروري تغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات. يمكنك تشويش جثة كاملة، أو يمكنك تقطيعها على الفور إلى أجزاء. لدي أرنب صغير، لذلك قمت بنقعه بالكامل. يحتاج الأرنب القديم بشكل خاص إلى النقع.

2. قبل حوالي ساعة من الطهي - اشطف الأرنب وقطّعه إلى أجزاء وحضّر تتتبيلة - أضف الملح والفلفل المطحون الأسود وأوراق الغار وجوزة الطيب والثوم والأوريجانو والريحان و 50 مل من الزيت النباتي إلى اللحم. امزج. أنصحك بعدم إهمال هذا العنصر - بفضل التتبيلة، فإن اللحم مشبع برائحة مذهلة من التوابل، ويصبح أكثر نعومة وطراوة.

3. بينما يتبل الأرنب، اقطع البصل ناعماً وابشر الجزر على مبشرة خشنة، اقلي بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

4. قم أيضًا بغلي الفطر، تقريبًا إلى الاستعداد الكامل.

5. ثم اصنع الصلصة - اخلطي الكريمة الحامضة والقشدة لهذا، إذا تبين أنها سميكة - أضيفي بعض الماء.

6. ابشر الجبن.

7. يُقلى الأرنب برفق من جميع الجوانب في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم املأ نموذج الخبز. الطبقة الأولى هي البصل مع الجزر، ثم الفطر والأرانب في الأعلى، اسكب الصلصة ورش الجبن المبشور فوقها.

8. غطي الجزء العلوي بورق القصدير وضعي 200 درجة في الفرن، واخبزيها حتى تنضج (استغرق الأمر حوالي ساعة، نظرًا لأن الأرنب صغير، إذا صادفت واحدًا كبيرًا في السن، فقد يستغرق وقتًا أطول قليلاً)، اخلع ورق القصدير قبل 15 دقيقة من النهاية واتركه حتى يصبح اللحم بنيًا. قدميها ساخنة. شهية لطيفة! أرنب، الذي تم إعداده وفقًا لهذه الوصفة، أحبني حقًا وأحبائي، خاصة أنني كنت سعيدًا لأن ابني البالغ من العمر ثلاث سنوات، والذي لا يأكل اللحوم على الإطلاق، أكله، لذلك سألاحظ بالتأكيد هذه الوصفة!