بطة طرية مع زعتر الزنجبيل بالثوم

4 حصص
3 ساعات

نحن نعد جثة البط. نزيل جميع طبقات الدهون غير الضرورية، ونقطع الغدد بالقرب من الذيل، ما يسمى بـ «الأوزة»، الأجزاء المتطرفة من الجناح، والتي عادة ما يتم حرقها في الفرن وليس لها قيمة في الطهي. تأكد من عدم وجود ريش وشعر على جلد البط، والرئتين والقلوب والشرور الأخرى في تجويف البطن، وإزالة كل شيء وشطف الجثة بأكملها جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جفها بالمناشف الورقية كما في الداخل، t

لقد قطعت التلال، لن نحتاجها لوصفة طبية. سوف يصنع مرق حساء رائع ولذيذ.

غطي نصف جثة البط بكيس بلاستيكي أو غشاء متشبث حتى لا يكون هناك أوساخ زائدة في المطبخ. ضربنا جثة البطة بمطرقة على الثدي، على لحم الخنزير. لذلك نقوم بتسوية البطة، مما يجعلها أكثر تملقًا. نحن نفرك بالملح. في هذه المرحلة، يمكنك بالفعل تشغيل الفرن للتدفئة إلى 140-150 درجة.

قطع الزنجبيل إلى أطباق. نقشر الثوم ونضغط عليه بسكين. سنغادر في هذه الحالة. غطي الصينية بورق القصدير في طبقات 2. ضعي الزعتر الطازج، أضيفي الزنجبيل والثوم.

ضع البطة على وسادة عطرة. نغطيها بورق القصدير حتى تضعف ولا تتبخر الرطوبة الزائدة.

للتدفئة الموحدة، أضف طبقة من ورق القصدير. أرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 140-150 درجة لمدة 2-2. 5 ساعة. ستسخن البطة وتسخن بالتساوي. نخرج بطة من الفرن. غير درجة حرارة الفرن بمقدار 200 درجة. قم بإزالة الطبقة العلوية من ورق القصدير وأرسلها مرة أخرى. بمجرد أن تحمر البطة وتجد قشرة تسقي الفم، أخرج أفرانها.

أتمنى لك وجبة شهية!