لحم مع طماطم الفطر والجبن في الفرن

6 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع اللحم بالفطر والطماطم في الفرن ؟ جهز المنتجات. من الأفضل تناول أجزاء ناعمة من لحم الخنزير - لحم الخاصرة، العنق، الخاصرة. يمكنك أخذ كوري على العظم إذا تم تقطيعه في أجزاء. خذ أي فطر - غابة، شامبينون، فطر محار. الطماطم هي الأنسب للطماطم الكبيرة والمثيرة، لكنني غالبًا ما أستبدلها بأخرى معلبة. الأصناف الطرية من الجبن هي برينزا، فيتا، سولوجوني، ريكوتا.

اغسل وجفف اللحم. قطع اللحم إلى أجزاء. اقطع اللحم عبر الألياف فقط - بهذه الطريقة سيكون أكثر نعومة بعد المعالجة. يقطع اللحم إلى شرائح، ويصبح خشنًا وصلبًا. تخلص من اللحم بمطرقة. من أجل عدم رش كل شيء حولها، أنصحك بتغطية القطع بفيلم أو حقيبة وضربها من خلالها مباشرة. ثم ملح القطع والتوابل.

يقشر البصل ويقطع إلى أرباع.

اغسل الفطر برفق أو قم ببساطة بتنظيفه من الأوساخ. قطعها إلى أطباق رفيعة.

سخني المقلاة على نار خفيفة. صب الزيت عليه. ضع البصل. يُقلى البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الفطر. يُقلى الفطر المفتوح مع البصل حتى يصبح ذهبيًا. في النهاية، ملح الفطر قليلاً.

خذ طبق خبز. ضع قطع اللحم في القاع. ضعي فوقها طبقة من الفطر والبصل.

ثم ضع الطماطم جانباً. إذا كنت، مثلي، تستخدم المعلبات، ثم مجرد وضعها مع العصير. إذا كان لديك طماطم طازجة، فقم بتقطيعها مسبقًا إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا إزالة الجلد من الطماطم. ملح هذه الطبقة. لدي بالفعل طماطم مع الملح، ولم ألح.

قطعي الجبن إلى مكعبات صغيرة. وزعها بين قطع اللحم. لقد فهمت الأمر بشكل خاطئ هنا كان من الضروري إغراق المكعبات في الطماطم، وعدم تركها في الأعلى. كان الجبن مخبوزًا قليلاً ومتصلبًا. ضع في اعتبارك هذا عند الطهي.

يُخبز اللحم في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. قدمي اللحم النهائي في أجزاء، وسقي المرق المشكل.