مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم الخنزير الفرنسي مع الفطر في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لحم في الفرن

4 حصص
ساعة 1 50 دقيقة

لحم الخنزير - 450 جرام، شامبينونز - 500 جرام، بصل - 2 جرام، طماطم - 2 جرام، ملح - حسب الرغبة، خليط الأعشاب - 1 جرام، كريمة حامضة - 140 جرام، جبن صلب - 150 جرام، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

كيف تصنع لحم الخنزير بالفرنسية مع الفطر في الفرن ؟ تحضير المكونات اللازمة. يمكنك أخذ أي جزء من لحم الخنزير، لكن اللحوم ذات الطبقات الدهنية الصغيرة، على سبيل المثال، لحم الخنزير أو الرقبة، هي الأنسب. سيتحول هذا اللحم إلى أكثر عصارة ونعومة. إذا تم استخدام فطر الغابة، فيجب غليه مسبقًا.

اغسل اللحم، جف جيدًا. قطعي اللحم إلى قطع بسمك 2 سم. اضرب كل قطعة برفق على كلا الجانبين. يمكنك تغطية اللحم بغشاء متشبث لمنع رش عصير اللحم المحتمل.

ملح كل قطعة لحم ورشيها بالأعشاب العطرية أو أي توابل حسب الرغبة. يمكنك استخدام توابل لحم الخنزير الجاهزة. غطي اللحم واتركيه ينقع قليلاً في التوابل.

اغسلي البصل المقشر مسبقًا وقطعيه إلى نصف حلقات.

اغسل الأبطال، جف جيدًا. قطع الفطر بشكل تعسفي.

صب بعض الزيت النباتي في المقلاة. يُقلى البصل المصباح على نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً. لا تحتاج إلى قلي البصل كثيرًا، حيث سيظل الطبق مطبوخًا في الفرن.

يُقلى الفطر في الزيت النباتي مع التحريك من حين لآخر حتى يحمر خجلاً قليلاً. ملح الفطر قليلا.

ضعي قطع اللحم في طبق خبز.

وزعي البصل المقلي فوقها.

ثم ضع الأبطال بالتساوي.

اغسل الطماطم، جف. قطعي الطماطم إلى دوائر أو نصف دائرة. ضع الخضار على طبقة من الفطر.

ضعي الطماطم فوق القشدة الحامضة.

ضعي قالب اللحم في الفرن المسخن مسبقًا حتى 190S لمدة 1 ساعة و 1 ساعة و 20 دقيقة. سيعتمد وقت الطهي على جودة اللحم وخصوصيات الفرن. إذا بدأ الجزء العلوي في احمرار الخدود قبل الأوان، قم بتغطية الشكل بورق القصدير في الأعلى.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

أخرجي القصدير من الفرن ورشي الجبن المبشور بالتساوي فوقه. يمكنك تزيينها بأطباق من الأبطال المقلية.

يُخبز اللحم في الفرن لمدة 7-10 دقائق أخرى حتى تظهر قشرة جبن رودي.

قدمي لحم الخنزير مع الفطر الساخن مع أي طبق جانبي أو خضروات طازجة. أتمنى لك وجبة شهية!