لحم في كريمة حامضة في الفرن

4 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

كيف تخبز اللحم بالكريمة الحامضة في الفرن ؟ قم بإعداد جميع المنتجات المدرجة في الوصفة. ما هي اللحوم الأفضل لأخذها ؟ لحم الخنزير أو اللحم البقري مثالي، ولكن بهذه الطريقة يمكنك حتى طهي لحوم الدواجن، لن يكون لذيذًا أقل. لذا اشطف اللحم وجفف بمناديل ورقية.

قطع اللحم إلى قطع صغيرة (مثل جولاش). إذا جعلت القطع أكبر، فستستمر لفترة أطول في الفرن، وإذا كانت القطع صغيرة جدًا، فيمكن أن يكون اللحم جافًا.

أضيفي ملعقة كبيرة مع شريحة من الكريمة الحامضة إلى لحم الخنزير وليس ملعقة كاملة من العسل. اعصري نصف الليمون الطازج مع الملح حسب الرغبة ورشي التوابل المفضلة لديك. يُضاف الفلفل المطحون أو مسحوق الثوم أو الريحان الجاف أو الأوريجانو. اضبط كمية أي توابل حسب ذوقك. إذا كنت تحب الأطباق الحارة، فاستخدم الفلفل الحار.

امزج كل شيء جيدًا. اشطف الخضر وجففها وقطعها جيدًا. البقدونس والكزبرة الطازجة والبصل الأخضر مثالية للوصفة. أرسل الخضر إلى اللحم، واعجنه قليلاً في يديك.

إذا أمكن، تأكد من استخدام hops-suneli ورشة من الكزبرة المطحونة، فإن هذه التوابل ستمنح نكهة خاصة وطعمًا فريدًا وظلًا جميلًا للشهية للطبق النهائي. اخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى، وقم بتغطية اللحم بغطاء أو غطاء متشبث وأرسله إلى الثلاجة لتتبل لمدة ساعة تقريبًا.

ضعي قطع لحم الخنزير على صينية خبز وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة ساعة ونصف. يمكن أن تتراوح درجات حرارة الخبز من 180 إلى 240 درجة اعتمادًا على قدرات الفرن. لمنع اللحم من الجفاف أثناء عملية الخبز، غطي القصدير بورق القصدير، وأزيلي ورق القصدير قبل 20 دقيقة من الاستعداد واتركيه في الفرن حتى يحمر.

يُزين الطبق النهائي بغصن من البقدونس أو الكزبرة، ويُرش بالبهارات المطحونة حسب الرغبة.

قدميها كطبق قائم بذاته مع الخضار والسلطات الطازجة، أو كإضافة إلى البطاطس والمعكرونة والحبوب المسلوقة.