مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم اليقطين في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لحم في الفرن

10 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

يعرف الجميع فوائد اليقطين، لكن لسبب ما لا يحبه الجميع. ومن دون جدوى! اليقطين مع اللحوم والخضروات هو المزيج المثالي، والمنتجات تكمل بعضها البعض تمامًا. الطبق مكتفي ذاتيًا تمامًا، فقط الخضار والخضروات الطازجة يمكنها تكميله.

لحم الخنزير - 900 جرام، اليقطين - 2.5 كجم، البصل - 150 جم، فلفل الجرس - 350 جم، الثوم - 3 أسنان، الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة، ملح الطعام - حسب الرغبة، الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة، الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة

كيف تخبز اللحم في اليقطين في الفرن ؟ تحضير المكونات اللازمة. نظف الخضار جيدًا، بشكل أفضل باستخدام الفرشاة. بعد تجفيفها. يذوب اللحم مقدمًا إذا لزم الأمر. لدي لحم الخنزير هذا إذا كان لديك لحم بالعظام، فقم بقطعه وإزالة العظام. خذ اليقطين واسعًا ومسطحًا قليلاً. مثل هذه الأحجام بحيث تدخل الفرن بسهولة وتصبح مهووسة بصفيحة الخبز.

قطعي لحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات وليس رقيقًا جدًا.

قشر الفلفل الجرس من البذور وقطعه تقريبًا. يمكنك تقطيعه إلى قش أكثر سمكًا من البصل.

اطحن الثوم بسكين أو مر عبر الضغط.

قطعي الغطاء عن اليقطين وضعيه في المنتصف بالكامل بالبذور. لا تتخلص من الغطاء، لكن ضعه جانبًا. اترك اللب. من المستحسن اختيار مثل هذا اليقطين بحيث يكون له لحم سميك. في هذا الطبق أيضًا، يكون اليقطين جافًا، لكنه لا يزال مثيرًا للعصير.

تُقلى قطع لحم الخنزير المفرومة في مقلاة في زيت نباتي حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. قلبي بملعقة من وقت لآخر.

يُضاف البصل المصباح إلى اللحم ويُقلى مع التحريك لمدة 3-4 دقائق أخرى.

يُضاف الفلفل الحلو إلى الخبز المحمص ويُقلى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك.

أضف الثوم المسحوق.

ملحها.

يُقلى الفلفل لمدة 3-4 دقائق أخرى.

الآن انقل اللحوم والخضروات المحمصة إلى سلة اليقطين المحضرة.

غطي اليقطين بالجزء العلوي المقطوع سابقًا. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزيه حتى ينضج. يمكن أن يستغرق الأمر من 40 دقيقة إلى 1. 5 ساعة. يعتمد الوقت المحدد على ميزات الفرن واليقطين.

يمكن التحقق من جاهزية اليقطين بعصا خشبية. إذا دخلت الجسد بسهولة، فستكون جاهزة. جمالي جاهز بعد ساعة!

أتمنى لك وجبة شهية!

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!

أي زيت مفيد فقط حتى يتم الوصول إلى درجة حرارة معينة - نقطة الدخان التي يبدأ عندها الزيت في الاحتراق وتتكون فيها المواد السامة، بما في ذلك المواد المسرطنة. كيفية اتخاذ قرار بشأن درجة حرارة التحميص واختيار أفضل زيت للقلي، وأيهما أفضل لعدم استخدامه على الإطلاق، اقرأ هنا.

مهم! يمكن أن تفسد المقلاة المختارة بشكل غير صحيح أجمل وصفة. اقرأ هنا جميع التفاصيل حول كيفية اختيار المقلاة المثالية للأطباق المختلفة.