لحم طري في الفرن

4 حصص
14 ساعة

جهز المكونات. لصنع لحم طري في الفرن، نحتاج إلى: قطعة من لحم الخنزير (لحم الخنزير والكربوناد) وصلصة الصويا ونبيذ المائدة والثوم وتوابل لحم الخنزير والملح.

اشطف لحم الخنزير وجفف بالمناشف الورقية. ابشر اللحم بالملح والتوابل للحم.

يقشر الثوم ويقطع إلى بتلات.

قم بعمل ثقوب عميقة في اللحم بسكين. ناش اللحم بتلات الثوم.

ضعي اللحم في وعاء، زليت بصلصة الصويا، في محاولة للتأكد من دخول الصلصة في الشقوق.

شد الوعاء بغطاء التثبيت وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

اربط اللحم المخلل بخيط طهي حتى لا يفقد شكله وضعه في طبق خبز عميق.

صب النبيذ الأحمر على اللحم.

غطي الشكل بورق القصدير واضغط على الحواف جيدًا. يُخبز اللحم لمدة 30 دقيقة عند 220 درجة مئوية، ثم لمدة 45 دقيقة أخرى عند 180 درجة مئوية.

يُرفع لحم الخنزير الجاهز من الفرن ويُبرد ويُقطع.

أتمنى لك وجبة شهية!