يُقطع بالفطر وجبن الخنزير في الفرن

2 حصص
ساعة 1 5 دقيقة

كيف تصنع قطعة من الفطر وجبن الخنزير في الفرن ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. من الأفضل أن تأخذ لحم الخنزير أو، مثل لحم الخاصرة الخاص بي، بدون عظم. قم بتشغيل الفرن لتسخينه إلى 180 درجة أثناء تحضير المنتجات.

اغسل لحم الخنزير تحت الماء البارد وجففه بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى جزأين. يحدث أن هناك غشاء أبيض رقيق على طول حافة اللحم. إنها، عند القلي، تسحب اللحم المكسور ومن قطعة كبيرة تتحول إلى مظهر صغير لوعاء بحواف مرتفعة. لمنع حدوث ذلك، قطعه في عدة أماكن على طول الطول بالكامل بسكين حاد.

غطي قطعة من لحم الخنزير بغشاء سميك وضربي جيدًا بمطرقة مطبخ على كلا الجانبين. في الوقت نفسه، ينكسر الاتصال بين الألياف، ويصبح اللحم طريًا ويظل كبيرًا بعد الطهي.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن. ضعي القطعة في المقلاة واقليها على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق. يُرفع عن النار ويُنقل إلى طبق. بهذه الطريقة، تظل عصائر اللحم بالداخل، كما لو كانت مغلقة. سيسمح هذا للحوم بالبقاء مثيرة.

يدهن الشكل بالزيت النباتي ويوضع اللحم فيه. يمكنك اتخاذ أي شكل، ولكن يجب أن يكون أكثر بقليل من اللحوم الموضوعة فيه.

نظف البصل من القشور واشطفه. لتجنب البكاء أثناء قطع البصل، امسكه بالماء البارد. يقطع البصل ناعماً ويوضع على اللحم المقلي. يمكنك أيضًا تناول البصل الأحمر والكراث وحتى الأخضر أو الكراث.

امسح الفطر (لدي الأبطال) جيدًا بقطعة قماش نيئة، مقطعة إلى أسافين وتوضع فوق البصل. يمكن أخذ الفطر إلى الغابة وفطر المحار وحتى تجميده، بعد أن أذابه سابقًا وعصره على السائل الزائد.

غطي البصل والفطر بالكريمة الحامضة. خذ الكريمة الحامضة بشكل طبيعي وليس حامضًا، ثم سيكون اللحم لذيذًا.

يُبشر الجبن فوق مبشرة خشنة أو ناعمة ويُرش فوق الجزء العلوي من اللحم. يمكنك تناول أي جبن، ولكن كلما زادت حدة الجبن، زادت عصارة القطع.

ضعي القصدير في فرن ساخن واخبزي اللحم لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا. ضع في اعتبارك أن وقت الخبز يعتمد فقط على الفرن ويمكن أن يأخذك أكثر أو أقل من وقت الخبز.

أخرجي شرائح لحم الخنزير من الفرن وقدميها على الفور. أي طبق جانبي مناسب لمثل هذه القطع، ولكن اتضح أنه لذيذ بشكل خاص مع البطاطس المهروسة والخضروات المخبوزة.

أتمنى لك وجبة شهية!