قطع فرنسية

6 حصص
ساعة 1 50 دقيقة


1. لحم الخنزير مناسب للكربونات أو الخاصرة أو لحم الخنزير، ويفضل أن يكون مع طبقة رقيقة من شحم الخنزير. قطع لحم الخنزير إلى أنثريكوت. نضع كل قطعة في كيس بلاستيكي (حتى لا تطير البقع) ونضربها بمطرقة على كلا الجانبين. رشي التوابل بكثافة (لدي للشواء) واتركيها تتبل لمدة ساعة.

2. يقشر البصل ويقطع بشكل رقيق إلى نصف حلقات. حتى لا نبكي، نبلل السكين باستمرار في الماء البارد.

3. قطعي الطماطم الكبيرة إلى دوائر عبر البذور.

4. نفرك الجبن (أي شخص يذوب مناسبًا) على مبشرة ناعمة.

5. نغطي صينية الخبز بورق القصدير (يمكنك الاستغناء عنه، هذا من أجل أن تصبح أقل اتساخًا مع صينية الخبز نفسها)، وتزيت قليلاً بالزيت النباتي. نضع القطع على مسافة قصيرة من بعضنا البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز (لذلك تبدو أكثر دقة عند تقديمها للضيوف). دهن القطع بطبقة رقيقة من المايونيز، ثم ضعي طبقة من البصل، ثم طبقة من الطماطم. دهن الطماطم مرة أخرى بطبقة رقيقة جدًا من المايونيز. رشي الجبن برفق حتى لا يقع الجبن في الفجوات بين القطع.

6. نضع صينية خبز في الفرن، يتم تسخينها إلى 200 درجة. يُخبز بالفرنسية لمدة 40-50 دقيقة. قدمي شرائح مع الأرز أو البطاطس أو الخضار. في هذه الوصفة، يمكنك أيضًا استخدام الفطر المقلي (champignons)، واستبدال لحم الخنزير بالدجاج أو الديك الرومي، وإضافة الأناناس، واستخدام حتى اللحم المفروم بدلاً من اللحوم. لتوفير الوقت، يمكنك طهي القطع والطبق الجانبي في نفس الوقت. ضعيها على صينية خبز، مدهونة بالزيت، البطاطس المفرومة ناعماً أولاً، وفوق القطع أعلاه. نحن نخبز كل شيء معًا. سيتم تحضير البطاطس من العصير والدهون التي تبرز من اللحم، واتضح أنها لذيذة جدًا وعصير. اطبخي بحب، في مزاج جيد وبعد ذلك ستظهر ألذ الأطباق!