مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بيتزا كالزون مع النقانق المدخنة والفطر

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لحم في الفرن

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

ماء - 125 مل، ملح - 0.5 لتر شاي، خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة دقيق قمح - 250 جم، فيشينكي - 150 جم، نقانق شبه مدخنة - 100 جم، بارميزان - 100 جرام زيتون - 50 جرام طماطم - 100 جرام زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة، ريحان - حسب الرغبة، صلصة الطماطم - 50 جرام، ملح - حسب الرغبة، صلصة الطماطم - 100 جرام

مجموعة من المنتجات.

اطحن الريحان وضعه في الصلصة. نختلط ونتنحى جانبا - دعها تصر. دعونا نقوم بالاختبار. نسكب الماء الدافئ في الوعاء ونضع الملح والسكر والخميرة.

امزج. ثم نسكب الدقيق.

نعجن العجينة أولاً بملعقة، ثم بأيدينا. في منتصف العجن، صب زيت الزيتون. لا بيض ولا حليب ولا كفير!

يمكنك عجن العجينة في وعاء، يمكنك ذلك على الطاولة. لا تنجرف بالدقيق، وإلا ستسجل العجينة وتكون صلبة. كان لدي 250 جرامًا من الدقيق بالضبط. هذا هو العجين الذي اتضح. نضعه في وعاء ونغطيه بمنديل مبلل ونضعه في مكان دافئ لمدة ساعة.

في غضون ذلك، سنتعامل مع الحشوة. يتم سحق الفطر وقليه قليلاً بالزيت. أنا لا أغسل الفطر وفطر المحار أبدًا، أنا فقط أمسحها بمسح مبلل. ثم يتم الحصول عليها مقلية بدقة، ولا يتم طهيها.

قطع النقانق إلى بقع.

عدة قطع زيتون.

نحن نفرك الجبن.

جلد الطماطم وقطعها إلى شرائح.

ظهرت عجينتنا وتريد الخروج!

قم بتشغيل الفرن إلى الحد الأقصى (لدي 220 درجة). خذ العجينة من الوعاء وقسمها إلى جزأين. نعجن كل جزء ونطرحه في دائرة رقيقة.

دهن الصلصة بطبقة رقيقة من نصف الدائرة.

ثم نضع الحشوة في طبقات، بدءًا من النقانق.

عيش الغراب

الزيتون والطماطم.

رشي الجبن.

نضغط على بئر الحشوة ونغطيها بالنصف الثاني من العجينة ونقرصها بعناية بذيل خنزير حتى لا تصفى صلصتنا ويبقى كل شيء بداخلها.

نضع سروالنا على صينية خبز (لدي صينية خبز)، ونقوم بعدة قطع.

يُدهن الجزء العلوي بالصلصة ويوضع صينية خبز في فرن مسخن.

لست بحاجة لتفريق البيتزا! هذا فرق آخر عن فطيرتها الروسية. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تبدأ الحواف في الذهب. أهم شيء هو عدم الاختناق في هذا الوقت من رائحة مذهلة!: )) يفعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من الاختبار.

نضع إبداعنا على طبق جميل كبير.

قطع إلى أجزاء ودلل الجميع في المنزل بالنبيذ الأبيض والأغاني الإيطالية! جيد للجميع الخبز وشهية لطيفة! ملاحظة. إذا كان لديك فرن كبير، يمكنك خبز البيتزا في نفس الوقت.