شنيتزل لحم الخنزير في الفرن

3 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

قم بإعداد المكونات اللازمة لعمل شنيتزل. خذ لحم الخنزير بدون عظام. من الأفضل استخدام الكربونات، لأنه من المريح جدًا تقطيعها إلى أجزاء. يمكن أخذ البيض بأي حجم.

قطع لحم الخنزير عبر الألياف إلى قطع جزئية بسمك 1. 5-2 سم. يجب أن تكون جميع القطع بنفس الحجم تقريبًا. هذا ضروري لطهي اللحم في نفس الوقت.

يجب استعادة كل قطعة لحم. للقيام بذلك، ضع اللحم على اللوح، وغطيه بغشاء التشبث وضربه بمطرقة طهي. لماذا تغطي اللحوم بالفيلم ؟ هذا ضروري حتى لا تطير رشات اللحم عند الضرب وحتى لا تمزق اللحم عند الحواف.

ادهن كل قطعة لحم مقطعة من كلا الجانبين بقليل من المايونيز. اتركيه ليستلقي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللحم مفرومًا قليلاً. بدلاً من المايونيز، يمكن استخدام الخردل أو صلصة الصويا. مثل هذه الإضافات لها تأثير إيجابي على طعم الطبق النهائي.

جهز ثلاثة أوعية للخبز. يُسكب الدقيق في أحدهما، ويُفتت الخبز في الآخر، ويُقسم البيض إلى الثالث. أضيفي القليل من الملح والتوابل إلى البيض واخفقي كل شيء قليلاً بخفاقة. لست بحاجة للتغلب على أي شيء. فقط قم بخلط كل شيء

لفي كل قطعة لحم بالدقيق، ثم اغمسي في بيضة ولفي فتات الخبز.

جهز صينية الخبز للخبز. ضعيه بورق الطهي ووزعي اللحم المخبوز في كل مكان. ضعي صينية الخبز في الفرن دافئة إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة. تنقل في الفرن.

سيكتسب الشنيتزل الجاهز لونًا ذهبيًا. إذا كنت تريد أن يكون اللحم محمصًا قليلاً، فيمكن قلبه أثناء عملية الخبز. أخرجي الشنيتزل النهائي من الفرن ورتبيها على أطباق.

قدمي الشنيتزل الساخن مع تكملة الطبق بسلطة الخضار أو الصلصة. أتمنى لك وجبة شهية!