مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فيليه ديك رومي عصير مخبوز في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لحم في الفرن

4 حصص
4 ساعات

فيليه تركيا - 1 كجم، بابريكا - 1 لتر شاي، توابل جافة - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة، ثوم - أسنان 6، كريمة حامضة - طاولات 2، عسل - طاولة 1، خردل - طاولة 1، خردل محبب - طاولة 1

كيف تخبز شرائح الديك الرومي في الفرن ؟ تحضير المكونات اللازمة. يُنصح باستخدام فيليه كبير من الثدي في قطعة واحدة، أفضل تبريد. عند استخدام خليط توابل الديك الرومي النهائي، تأكد من قراءة التركيب الموجود على العبوة. في كثير من الأحيان، يوجد الملح والفلفل بالفعل في مثل هذه الخلطات، خذ ذلك في الاعتبار، وإلا فإنك تخاطر بتمليح الطبق وتزيينه بالفلفل.

اشطف شرائح الديك الرومي وجففها بالمناشف الورقية. افركي اللحم من جميع الجوانب بتوابل الدواجن والفلفل الحلو والملح والفلفل. اتركيه ليتنقع لمدة 20 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إجراء ثقوب عميقة بسكين في جميع أنحاء منطقة اللحوم.

الآن جهز كل شيء للتتبيلة. من الأفضل تناول الكريمة الحامضة مع محتوى دهني من 20-25٪ حتى لا تكون التتبيلة سائلة جدًا ولا تصرف من الشرائح. يحتاج عسل التتبيلة إلى سائل، ومن الأسهل دمجه مع جميع المكونات. إذا كان العسل مكسورًا، فقم بإذابته في الميكروويف أو في حمام مائي وبرد في درجة حرارة الغرفة.

في وعاء، اخلطي الكريمة الحامضة والعسل والخردل الروسي والفرنسي والثوم عبر الضغط. امزج كل شيء جيدًا. يمكن استبدال الثوم الطازج بـ 1-2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم جاف.

يوضع اللحم في وعاء ويسكب فوق التتبيلة ويوزع بعناية خليط الكريمة الحامضة والخردل في جميع أنحاء اللحم.

شد الوعاء بغطاء التشبث وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، أو أفضل طوال الليل.

ضعي الفيليه في طبق خبز وغطي التتبيلة فوقها.

غطي القصدير بورق القصدير وضعيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

ثم قم بإزالة ورق القصدير، وادهنه ببقايا التتبيلة، إذا تم تناولها وأعد اللحم إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى قبل ظهور القشرة الرودية على السطح. يعتمد التوقيت الدقيق للتحميص على الفرن.

فيليه الديك الرومي الجاهز، طري وعصير، ينقل إلى طبق، ويزين بالأعشاب ويقدم. أتمنى لك وجبة شهية!