لحم الخنزير المخبوز في الفرن

6 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

تحتاج إلى البدء بصنع صلصة اليوسفي: - اخلطي في قدر مع قاع سميك وعصير اليوسفي الطازج مع صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار (يمكن استبدالها بمسحوق الفلفل الحار) وخل النبيذ والعسل والثوم والملح والفلفل الذي يمر عبر الضغط ؛ - ضع الخليط على النار، واتركه يغلي على نار متوسطة واغليه مع التحريك مرتين ؛ - إجهاد. بعد ذلك، ابدأ في تحضير اللحم: - ضع الفرن لتسخينه حتى 190 درجة ؛ - تسخين البئر ؛ - اقلي الزيت النباتي من جميع الجوانب على نار عالية قطعة كاملة من الخاصرة حتى تصبح رودية، للحفاظ على كل العصير في اللحم. أي أنك لست بحاجة إلى قلي لحم الخنزير حتى ينضج - تحتاج فقط إلى «ختمه»، وقليه إلى قشرة من الخارج، ولكن نيئًا من الداخل ؛ - ملح وفلفل لحم الخنزير ؛ - تغطية علبة الخبز بورق القصدير ؛ - ضع اللحم في القصدير والشحوم مع الصلصة من جميع الجوانب. المرحلة التالية هي الخبز: - أرسل اللحم إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ؛ - رفع اللحم، وتخفيض درجة الحرارة في الفرن إلى 180 درجة، وتزييت اللحم بالصلصة وإرسالها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ؛ - شحمي اللحم مرة أخرى بالصلصة وخفضي درجة الحرارة إلى 170 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى ؛ - شحمي اللحم مرة أخرى وأرسله إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى. ضعي لحم الخنزير النهائي على طبق ورتبي حوالي نصف الفاكهة الطازجة (اليوسفي والكيوي)، وزينيها بالبقدونس. تحتاج إلى تقديم لحم خنزير مخبوز في الفرن الساخن. أتمنى لك شهية ممتعة وعطلات ممتعة!