لحم الخنزير مع الفطر والجبن في الفرن

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تخبز لحم الخنزير بالفطر ؟ تحضير المكونات اللازمة. من الأفضل استخدام لحم الخنزير بدون عظم. يمكن أن يكون مقطوعًا جاهزًا على شكل شنيتزل أو قطع، أو قطعة كاملة. أنصحك بتناول الفلفل الحلو بألوان مختلفة بحيث يبدو الطبق مشرقًا وملونًا على الطاولة.

أخذت قطعة سميكة من الكربونات بدون عظم وقطعتها إلى 4 شرائح سميكة، بسمك 1. 5-2 سم. لم أرغب في أخذ القطع النهائي بسبب حقيقة أن اللحم أرق هناك. أردت قطع أكبر. اغسل لحم الخنزير وجفف بالمناشف الورقية. يجب نقع الرطوبة الزائدة، لأنه بخلاف ذلك، أثناء التحميص، عندما يتلامس الماء مع الزيت المغلي، ستبدأ الزيوت في التصوير وسيتعين عليك غسل المطبخ من الدهون.

اغسل الأبطال، وجفف وقطع إلى نصفين أو أرباع أو شرائح أصغر اعتمادًا على حجم الفطر.

يُقشر الفلفل الحلو من البذور ويُقطع إلى قش صغير.

ابشر الجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة.

اغسل البقدونس وجففه وقطعه جيدًا.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. توضع شرائح لحم الخنزير وتقلى على نار عالية من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في النهاية، املح اللحم والفلفل حسب الرغبة. لاحظ أنك بحاجة إلى ملح الطبق بعناية، لأنك ستضيف أيضًا الجبن المبشور المملح.

انقل لحم الخنزير المحمص إلى طبق.

قلل الحرارة إلى متوسطة. في مقلاة فضفاضة، اقلي الأبطال لمدة 5 دقائق تقريبًا. أولاً، سوف يمتص الفطر كل الزيت، ثم، على العكس من ذلك، سيسمحون بدخول الكثير من العصير.

عندما يتبخر كل عصير الفطر تقريبًا، أضيفي الفلفل الحلو مع القش واقلي كل شيء معًا مع التحريك لمدة 5 دقائق أخرى.

قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. يتبل الخضار والفطر بالملح والفلفل ويرش بالدقيق. امزج كل شيء بسرعة.

يُسكب الكريمة ويُمزج كل شيء جيدًا حتى لا توجد كتل دقيق في الصلصة. يُغلى الكريمة ويُغلى كل شيء معًا 1 دقيقة على نار خفيفة.

نضيف البقدونس إلى الصلصة ونقلب كل شيء مرة أخرى.

يجب أن تتحول إلى صلصة سائلة ولكنها لزجة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، خففيها قليلاً بالكريمة أو الحليب. أثناء عملية الخبز في الفرن، ستظل الصلصة مسيلة.

ضعي قطع لحم الخنزير المحمص في طبق خبز. يجب أن يكون الشكل إما عميقًا أو عريضًا، كما هو الحال عند الخبز، يعطي لحم الخنزير الكثير من العصير ويمكن أن تفيض الصلصة من شكل صغير. ضعي فوق اللحم خليط خضار كريمي.

ضعي فوقها الجبن المبشور. ضعي القصدير في فرن مسخن مسبقًا واخبزيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع الحمل الحراري عند 200 درجة مئوية، دون الحمل الحراري لمدة 35-40 دقيقة عند 175 درجة مئوية. حدد الوقت ودرجة الحرارة بالضبط حسب الفرن.

قدمي لحم الخنزير مع الصلصة والفطر والفلفل الحلو تحت قشرة الجبن. أتمنى لك وجبة شهية!