لحم الخنزير في صلصة الخردل بالعسل في الفرن

12 حصة
8 ساعات

يتبل اللحم: لحمي ويجف بمنشفة ورقية، يفرك بالملح. الفلفل مطحون في قذيفة هاون. في طبق عميق، اخلطي الخردل والعسل وعصير ليمون واحد. نخفض اللحم في التتبيلة ونفركه جيدًا من جميع الجوانب. في الأعلى نضع ليمونة ثانية مقطعة إلى أسافين، في الجزء السفلي من غصن الزعتر. نتبل لمدة 6 ساعات، بعد 3 ساعات نقلب اللحم. الخبز: سخني الفرن إلى 200 درجة. الجزر والبصل والثوم وتقشر وتقطع إلى قطع حسب الرغبة. إذا كانت الخضار صغيرة، فيمكنك بشكل عام ترك الكل. في كيس الخبز، نضع الخضار والزعتر وجميع أسافين الليمون من التتبيلة، ونضع اللحم فوقها. أضف كل التتبيلة و 100 مل من الكونياك. أغلق الحقيبة بإحكام وأرسلها إلى الفرن. اخبزي أول 15 دقيقة عند 200 درجة، ثم خفضيها إلى 160 درجة واخبزيها لمدة 35 دقيقة أخرى. افتح الكيس واسكب العصير على اللحم. الآن نخبز بالحقيبة مفتوحة للوقاحة المطلوبة، مما يزيد درجة الحرارة إلى 180 درجة. يمكنك أيضًا تشغيل الشواية إذا كان لديك واحدة. اتركي اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق وقدميه على الطاولة. استمتع واستمتع بما فيه الكفاية! أتمنى لك وجبة شهية!