بطة محشوة بالفطر

8 حصص
3 ساعات و 50 دقيقة


1. ننفخ الماء المغلي فوق البطة المدمرة، بعناية لي.

2. يقشر الثوم ويمرر عبر الضغط ويضاف الملح والتوابل الجافة حسب الرغبة في الكتلة الناتجة ويقلب. ابشر الجثة بالخليط الذي تم الحصول عليه، واتركه يتبل.

3. في هذه الأثناء، يقشر الجزر والبصل ويبشر الجزر ويقطع البصل ناعماً. تقلى الخضار المسحوقة في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق.

4. يُشطف الفطر ويُقطع إلى أطباق رفيعة ويُقلى في مقلاة ساخنة لمدة 5-7 دقائق.

5. اشطف الأرز عدة مرات (حتى يصبح الماء صافياً)، ثم اغليه حتى ينضج في ماء مملح.

6. نجمع بين الأرز والفطر والخضروات المقلية في وعاء واحد واسع ونخلط الملح حسب الرغبة ونبدأ الجثة.

7. خيط البطن بخيط عادي ووضع البطة في كم الخبز، مع تثبيت الحواف على كلا الجانبين.

8. ضع الجثة في الكم في شكل عميق، وأرسلها إلى فرن مسخن إلى 200 درجة. اخبزيها لمدة 50 دقيقة.

9. اقطع الكم بعناية وافتحه واترك البطة تخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. لذلك سيصبح رودي بشكل خاص. 10. نزيل البطة من القالب. صفي الدهون الساخنة في وعاء صغير. إجهاد، يمكن استخدامه لصنع أطباق أخرى. وتقدم البطة على الطاولة، حيث ينتظرها كل المجتمعين. أتمنى لك وجبة شهية!