بطة محشوة بالتفاح

8 حصص
16 ساعة

جهز الجثة: - اشطفها تحت الماء الجاري ؛ - قطع أطراف الأجنحة ؛ - قطع الدهون الزائدة ؛ - يتم ربط الجلد الموجود على الرقبة بالجسم باستخدام أعواد الأسنان ؛ - في الخارج والداخل، فرك الجثة بالماجوراو والملح والفلفل ؛ - لف البطة في ورق التشبث ووضعها في الثلاجة طوال الليل (10-12 ساعة). عندما تضع الجثة الوقت المناسب في الثلاجة، يمكنك تحضير الحشوة. تفاحي، قطعناها إلى أسافين كبيرة. نقوم بشطف البرقوق. اخلطي أسافين التفاح مع البرقوق وملئي الجثة (ليس بإحكام). نقوم بخياطة البطن (دائمًا ما أقطع أعواد الأسنان - إنها أكثر ملاءمة بالنسبة لي). نقوم بتزييت البطة بالزيت النباتي، ووضعها على صينية خبز عميقة (أضع الأجنحة المقطوعة في وقت مبكر، وبالفعل عليها والجثة نفسها مع رفع البطن). يُسكب المرق (الماء) في صينية خبز، ويُغطى بورق القصدير، ويُخبز عند 200 درجة لمدة نصف ساعة. ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ونواصل الخبز لمدة

2. 5 ساعة أخرى. أثناء الخبز، اخترق الجلد على الساقين والثدي بشكل دوري لجعل من الممكن تسخين الدهون الزائدة. ثم أخرجي ورق القصدير من البطة واخبزيه لمدة نصف ساعة أخرى. قدمي البطة الساخنة على الطاولة مع التزيين بالحشوة المخبوزة والخضر الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!