لحم الخنزير الخنزير المخبوز بالنبيذ والكمثرى

4 حصص
ساعة 1


1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2. نظف الثوم وقطع كل فص إلى نصفين طولاً. يجب غسل اللحم وتجفيفه مسبقًا. بسكين حاد، قم بعمل قطع عميقة جدًا في جميع أنحاء اللحم، حيث يتم إدخال أنصاف فصوص الثوم. يرش الملح والفلفل على اللحم من جميع الجوانب.

4. سخني المقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة، ضعي اللحم المحضر هناك

5. اقلي اللحم لمدة 10 دقائق، وقلبي الجانب الآخر كل دقيقة حتى لا يحترق لحم الخنزير

6. اغسل، رطب بمنشفة ورقية من الكمثرى. قطعها إلى نصفين، وأزل السيقان والنوى. بعد ذلك، اقطع الكمثرى إلى مكعبات متوسطة

7. انقل اللحم المحمص إلى طبق خبز مبطن بورق القصدير، اسكبه فوق النبيذ الأبيض (3/4 كوب). ضعي القصدير في الفرن لمدة 10 دقيقة. ضعي المقلاة حيث تم قلي اللحم مرة أخرى على نار متوسطة، اسكبي النبيذ المتبقي. سوف يغلي بسرعة، وتخلطه مع بقايا الطعام في الأسفل بعد قلي اللحم، اخلطها مع سائل.

9. بمجرد أن يغلي النبيذ قليلاً، ضعي الكمثرى فيه، قلبيها 10 صب الخل البلسمي، أضيفي خردل ديجون. ينضج الكمثرى لمدة 4 دقائق. الرائحة ستكون مذهلة! 1
1. أخرجي لحم الخنزير من الفرن وغطيه بورق القصدير واتركيه هكذا لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أخرج الثوم من اللحم 1

2. قدمي اللحم على الطاولة مع تقطيعه إلى أجزاء ووضع قطع الكمثرى فوقها وسكب الصلصة فوق المقلاة حيث كانت تغلي.