ساق لحم البقر المخبوز مع الخضار في البيرة

10 حصص
3 ساعات

سخني الفرن إلى 200 درجة. تنظف الخضار والتفاح وتقطع إلى قطع كبيرة مباشرة في طبق خبز. ملح، أضف الزيت، ورق الغار. يقلب ويوضع في الفرن. نقوم بإعداد خليط فطيرة في مدقة في ملاط من التوابل والخردل والأجيكا والثوم والملح والزنجبيل لفرك اللحم. يتم التحكم في الاتساق عن طريق إضافة الزيت. انقل العجينة إلى طبق كبير. نحن نسخن مقلاة كبيرة. لحمي، أزل الأفلام، جف بمنشفة ورقية. في مقلاة ساخنة جافة، اقلي اللحم حتى يصبح لونه بني. نضع اللحم الساخن على التوابل، ونلف شرائح اللحم من جميع الجوانب في خليط عطري. في هذه الأثناء، بدأت الخضار في الفرن بالفعل في تناول العصير وإخراج العفن ووضع اللحم فوق الخضار. نضع التوابل المتبقية في الطبق بالتساوي على اللحم. بعناية، على طول الحافة نسكب البيرة في الزي الرسمي. يتم غسل قطعة من ورق الخبز تحت تيار من الماء وعصرها. غطي الطبق بالورق، ولفي حواف الرق داخل الطبق. نخبز لمدة ساعة أخرى عند 200 درجة، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ونطهو لمدة ساعة أخرى. يلين اللحم، ويصبح طريًا جدًا ورائحًا، ويذوب في الفم. قدمي الطبق الساخن مع الخضار أو أي طبق جانبي حسب ذوقك. أتمنى لك وجبة شهية!