كتف لحم الخنزير المخبوز في فرن ورق القصدير

6 حصص
2 ساعات

كيف تخبز ملعقة لحم خنزير في فرن بورق القصدير ؟ بسيط جدا! أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة. هناك حاجة إلى شفرة كتف لحم الخنزير في قطعة واحدة كبيرة بدون عظم يزن حوالي 1 كجم. تقشر فصوص الثوم وتترك سليمة. يمكن قطع الدينسيلات الكبيرة إلى نصفين. يمكن استبدال الثوم الطازج بملعقة صغيرة 1/2 مسحوق الثوم الجاف.

اشطف اللحم وجفف جيدًا بالمناشف الورقية. إذا بقي الماء على لحم الخنزير، فسيتدحرج الزيت النباتي عن اللحم.

يُدهن لحم الخنزير بالزيت النباتي ويُرش بخل النبيذ الأبيض. الملح والفلفل قطعة من جميع الجوانب.

انقل الملعقة إلى ورق القصدير. رشي اللحم بأعشاب بروفانس ووزعي فصوص الثوم وبذور الشمر فوقها. إذا رغبت في ذلك، على سطح اللحم بالكامل، يمكنك عمل ثقوب بسكين وحشو لحم الخنزير بفصوص الثوم، بدلاً من وضع الثوم على اللحم.

لف الملعقة بورق القصدير، ورفع الحواف لأعلى لمنع العصير من التسرب ونقل إلى طبق الخبز. من أجل الموثوقية، ما زلت أغطي القالب نفسه بورق القصدير. صب بعض الماء في قاع القالب. هذا ضروري حتى يحتفظ اللحم بعصارته ولا يجف أثناء الخبز. في الوقت نفسه، لا ينبغي أن يدخل الماء في اللحم نفسه.

ضعي اللحم في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 1. 5 ساعة. يعتمد التوقيت الدقيق للتحميص على تفاصيل الفرن. ثم قم بتوسيع ورق القصدير، وأعد اللحم إلى الفرن واخبزه في وضع الحمل الحراري عند 180 درجة مئوية حتى تظهر قشرة ذهبية رودية. في الوقت نفسه، تحقق من أن فصوص الثوم لا تحترق.

اترك كتف لحم الخنزير النهائي للراحة لمدة 15 دقيقة بحيث يتم توزيع جميع العصائر بالتساوي على اللحم. ثم قطعي أجزاء من الشرائح وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!