شرائح لحم البقر في المقلاة

4 حصص
ساعة 1


1. يُغلى شراب القيقب ويُطهى على نار خفيفة حتى يبدأ في التكاثف.

2. نسكب الكونياك ونبقيه مشتعلًا حتى يتبخر السائل بالكامل تقريبًا.

3. أضف المرق والفطر. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة إلى الكثافة المطلوبة.

4. نضع قطع اللحم البقري على لوح التقطيع ونضرب اللحم قليلاً.

5. تبلي القطع بالملح والفلفل.

6. نشعر بالذعر قليلاً في الدقيق، ونقلي كل جانب من القطع في مقلاة لمدة 1 دقائق (تسخين قوي).

7. ثم ضعي القطع في المقلاة مع الصلصة وادفئيها بالدرجة المطلوبة من الاستعداد. قدمي القطع مع الصلصة المطبوخة. المعكرونة أو الخضار المطبوخة على البخار رائعة كطبق جانبي. أتمنى لك وجبة شهية!