كعكة العجين المخمر

12 حصة
12 ساعة

ضعي المقبلات من الثلاجة واتركيها لمدة 2 ساعات في درجة حرارة الغرفة. أضف 100 جرام من الماء و 4 ملاعق كبيرة. الدقيق، اخلطه ووضعه على الدقيق لمدة 2 ساعات. ثم نؤجل 7 ملاعق كبيرة. المقبلات في الثلاجة للمرة القادمة. نقوم بإعداد العجينة: نضع 0. 5 كجم من الدقيق و 300 مل من الحليب في المقبلات، ونخلط ونترك في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات حتى تتضاعف العجينة. اعجن العجينة: ضعي الملح والصفار والمبشور بالسكر والفانيلين والزيت. اخلطي، أدخلي البروتينات المخفوقة والزبيب وبقية الدقيق. افصل قطعة صغيرة من العجين للنقش «XV». املأ نماذج 4 للجزء 1/3 وضعها في الحرارة لمدة 2 ساعات. في نهاية الوقت، ستناسب العجينة 2 مرات، وتزين الكعكة بالحروف ХВ، وتدهن بالبيض المخفوق وتخبز بدرجات 200 تقريبًا. 40-45 دقيقة. زين الكعكة بالعجين المخمر حسب رغبتك.