مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة عيد الفصح في طباخ بطيء

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك عيد الفصح

10 حصص
5 ساعات

زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة، كريم - 200 مل، دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة، سكر - 1 ملعقة كبيرة، خميرة جافة - 8 جم، دقيق القمح - 550 جم، سكر - 150 جم، بيض - 3 مرات، زبدة - 100 جرام، فانيلين - 1 جرام، ملح - حسب الرغبة، زبيب - 150 جم، مزيج من الفواكه المسكرة - 120 جم، كونياك - 1 طاولة، بياض البيض - 1 كمبيوتر، مسحوق سكر - 3 ملاعق كبيرة، عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير المنتجات. كما هو الحال دائمًا، بالنسبة للاختبار، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل غربلة الدقيق مرتين.

ينقع الزبيب في الماء الساخن لمدة 8 دقائق، ثم يشطف في ماء دافئ في مصفاة ويجف جيدًا على منشفة. اذهب من خلال، إزالة الذيول. انقل الزبيب الجاف والفواكه المسحوقة إلى مصفاة جافة ورشيها بالدقيق واخلطها. تخلص من الدقيق الزائد.

نحن نعد OPARU. سخني الكريم إلى t 35 & # 039;، الإصبع ليس ساخنًا. اسكبي الخميرة في وعاء واسع واخلطيها مع ملعقة كبيرة 1. السكر. استمر في التداخل، واسكب كل الكريمة تدريجياً، ثم أدخل 4 ملاعق كبيرة في الأجزاء. مع بازلاء من الدقيق.

يقلب بمخفق حتى يصبح متجانسًا، ويغطى الوعاء بمنشفة ويترك لمدة 30-40 دقيقة في مكان دافئ بدون مسودات. سترتفع الأوبارا النهائية بغطاء شمبانيا مورق.

نحن نعد DOUGH. بقدرة أصغر، كسر البيض. أضيفي رشة ملح إلى السكر، اخلطي الفانيلين. ثم قلبي البيض بالخفاقة، أضيفي السكر، تليها الزبدة المذابة والمبردة. اخلطي كل شيء جيدًا واتركيه في الحرارة/على الطاولة/.

بعد 30-40 دقيقة، يُضاف خليط زيت البيض إلى البخار النهائي، يُمزج.

ثم أضيفي الدقيق المنخل إلى أجزاء. عندما يصبح من الصعب التدخل في الخفاقة، خذ ملعقة خشبية أو شفرة كتف.

أضيفي الدقيق طالما كان من الممكن تقليب العجينة بملعقة. ليست هناك حاجة للعجن بيديك، فهذا ضمان لا يضيف دقيقًا زائدًا/وقد تحتاجه أكثر أو أقل/. واترك رصيتين من الدقيق - ستكون هناك حاجة إليه لاحقًا. يجب أن تتحول إلى عجينة سميكة ولزجة، يتم جمعها في كتلة حول ملعقة.

قم بتزييت قاع وجدران وعاء الطعامات المتعددة بالزيت النباتي. حول العجينة ونقلها إلى وعاء. ' Multipowder & quot;, select t t 35 & # 039;, set time to 1. 20 - chipper on & quot; ابدأ & quot;، اترك العجين يرتفع . /افتح ولا ترى حاجة/.

بعد نهاية البرنامج، ستكون هناك إشارة - عندها نحصل على العجينة، ستتضاعف هكذا.

انقلي العجينة إلى طاولة مطلية بالدقيق قليلاً، وأضيفي الفاكهة والزبيب المسكرة، واخلطيها في العجينة. أضف 1 ملعقة كبيرة براندي، ليس طويلاً للعجن، بضع دقائق/هنا تحتاج إلى الدقيق الأيسر من الحجم الإجمالي/.

هذه هي طريقة الالتفاف بعناية حول الكولوبوك، وثني حواف العجينة لأسفل حتى تكون الكعكة النهائية متساوية.

اشطف الوعاء وجففه وشحمه مرة أخرى. انقلي العجينة فيها واضعيها في الارتفاع مرة أخرى لمدة 35 دقيقة، الوضع & quot; Multipowar & quot;, t 35 & # 039;

ستزيد العجينة بمقدار 1/2، ولكن لا داعي لفتح الوعاء بعد الإشارة.

مجرد تشغيل & ' الخبز & ' لمدة 1 ساعة 40 دقائق

في نهاية البرنامج، ستبدو الكعكة هكذا - الجزء العلوي ليس بنيًا، يجب أن يكون كذلك، لكنه مخبوز وسيظل مغطى بالزجاج. أما & ' التدفئة & ' سيبقى الوضع قيد التشغيل، واترك الكعكة لمدة 20 دقيقة أخرى في الطباخ البطيء/افتح الغطاء قليلاً، وضبط الضغط بالمقبض/.

بعد 20 دقيقة، نخرج الكعكة النهائية، ونقلب الوعاء على صينية الباخرة. غطي الكعكة بمنشفة واتركيها لتبرد. معطف بأي زجاج من اختيارك مبرد تمامًا فقط. لقد غطيت هذه الكعكة بتزجيج البروتين: اخفق 1 بروتين إلى رغوة، أولاً بسرعات منخفضة، ثم زاد تدريجياً. استمر في التغلب، أضف أجزاء من 3 ملاعق كبيرة. السكر الناعم المنخل. أضف 1 ملعقة كبيرة في النهاية. عصير الليمون. يتم إعداد التزجيج بسرعة، وتغطيته على الفور.

هكذا سيتم قطع الكعكة. عجينة حلوة ورائحة وخفيفة. Myakish كثيف، لكنه طري، لا ينهار. وفقًا لهذه الوصفة، قمت بالطهي لأول مرة وأحببت الأسرة الكعكة حقًا. حسب ذوقي، ذكرني بالإسكندرية، نفس الكريمة، لكنها تطبخ بشكل أسرع.