مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بيلاف أرمني مع الزبيب والفواكه المجففة حلوة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وصفات عيد الفصح

8 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

الأرز - 500 جرام، الزبيب - 100 جرام، كوراجا - 100 جرام، برقوق - 100 جرام، اللوز - 50 جرام، البندق - 25 جم، الكاجو - 25 جم، الجوز - 25 جم، الزبدة - 100 جم، عصا القرفة - 1 جم.، بادنيشن - 3 قطع.

المكونات الضرورية

الزبيب عنصر مطلوب، لأنه له معنى رمزي

يمكن تنويع الفواكه المجففة، وهنا يعتمد كل شيء على رغبتك - يمكنك تناول التمر والتين المجفف والتوت البري وما إلى ذلك.

اللوز في المكسرات إلزامي، وبقية المكسرات تؤخذ مرة أخرى كما تشاء وتستخدم للزينة، يمكنك وبدونها على الإطلاق، ستظل لذيذة للغاية

أضفت التوابل من نفسي، ولم يتم استخدامها في الوصفة الأصلية. لكن يبدو لي أن القرفة والقرنفل والبادان تكشف عن رائحة الفواكه المجففة

ضع الماء على النار وأضف 1 الشاي. ل. الملح. نأخذ 3 أضعاف الماء من الأرز أخذت الأرز 2 أكواب من 250 مل، لذلك أخذت الماء 6 مثل هذه الأكواب

عندما يغلي الماء، يغفو التين المغسول. اطهي 10 دقائق حتى تصبح نصف جاهزة

نضع الزبيب والفواكه المجففة واللوز وقطعة زبدة في قدر ونضيف نصف باقة من الماء ونضعها على نار خفيفة لتضعف لمدة 20-30 دقيقة. نحن نحرك بشكل دوري وإذا احتجنا إلى تعبئة المزيد من الماء حتى لا تحترق الفواكه المجففة

بعد 10 دقائق، يتم طهي الأرز، كما يقول الإيطاليون، إلى حالة الدنت. نرميها مرة أخرى في مصفاة ونشطفها بالماء البارد - يتم ذلك حتى يظل الأرز متفتتًا

يُدهن قاع المرجل بالزبدة ويُبطن قاع خبز البيتا حتى لا يحترق الأرز لاحقًا

يجب إذابة الزبدة المتبقية في الميكروويف أو في حمام الماء. الوصفة الأصلية تستخدم السمن

قم بإزالة الرغوة البيضاء الناتجة، كما هو الحال في تحضير الزبدة المذابة الحقيقية

صب الزيت المذاب على الأرز

نحن نستوي

غطيها بغطاء ملفوف بمنشفة نظيفة. يتم ذلك حتى لا يفسد المكثف الناتج الأرز

نضع المرجل على مقسم اللهب على أضعف نار. يمكننا الصمود 1 ساعة سوف يسخن الأرز ويصل إلى الاستعداد

عندما تصبح الفواكه المجففة جاهزة، أطفئ النار وانتظر حتى يصبح الأرز جاهزًا

وبعد ساعة، وضعنا الأرز على شريحة في طبق. في الصورة يمكنك أن ترى ما اتضح أنه متفتت - رسم للرسم

نضع الفواكه المجففة على البخار مع الزبيب واللوز في الأعلى. نحن نزين مع المكسرات المتبقية. بيلاف عيد الفصح جاهز! أتمنى لك وجبة شهية!