عيد الفصح الرائب مع الحليب المكثف

2 حصص
14 ساعة

كيف تصنع عيد الفصح الخثري بالحليب المكثف ؟ جهز جميع المكونات المدرجة في الوصفة. سوف يناسب الجبن القريش أي محتوى من الدهون، ولكن مع الأخذ في الاعتبار أنه أكثر بدانة، وألطف وأكثر إرضاءً للحلوى الجاهزة. خذ الزبدة اللذيذة مع نسبة عالية من الدهون، أعلى من 72٪. الكريمة الحامضة مناسبة لمحتوى الدهون من 10-25٪، يمكنك الشراء من سوبر ماركت أو في السوق. يرجى ملاحظة أنه لا تأخذ كريمة حامضة سميكة محلية الصنع حتى لا تكون كتلة الخثارة في مرحلة الطحن كثيفة للغاية.

أريد أن أقول عن كل التعقيدات بمزيد من التفصيل وكيف أصنع مثل هذا الجبن القريش عيد الفصح. اشتريت الجبن القريش من متجر بمحتوى دهون 9٪. إنه رطب قليلاً، في أماكن في قطع كبيرة ومحتوى حمضي صغير. أخرجي الزبدة من الثلاجة في غضون 1-2 ساعات واتركيها في المطبخ لتلين. أضيفي الزبدة الطرية إلى الخثارة. تُسكب الملعقة لمزج كلا المكونين.

أضيفي الحليب المكثف والقشدة الحامضة. صب سكر الفانيليا. بدلاً من سكر الفانيليا، يمكنك تناول رشة صغيرة من الفانيلين وليس أكثر حتى لا يكون عيد الفصح المنتهي خردل. إذا كنت لا تحب رائحة الفانيليا، فلا تستخدمها في الوصفة. والآن، سنحتاج إلى خلاط غاطس أو معالج طعام لطحن كتلة الخثارة في مزيج موحد وناعم. إذا لم يكن هناك مثل هذه التقنية، امسح الجبن القريش من خلال منخل ناعم، ويفضل عدة مرات.

بالتأكيد رأيت مثل هذه المناحل. يتم بيعها في محلات السوبر ماركت، في المتاجر عبر الإنترنت، في الأسواق في أقسام الطهي. الأحجام مختلفة. قالبي صغير. يبلغ ارتفاعه 10 سم، والقاعدة السفلية 10 × 10، وأبعاد القاعدة العليا 4x4. يتم وضع 400-450 جرام من كتلة الخثارة فيه. في السابق، لم يكن لدي مثل هذا الشكل، فقد استخدمت إما حاويات بلاستيكية، أو أكواب من الزبادي، فقط في الأسفل قمت بعمل عدة ثقوب لتصريف المصل.

خذ طبقًا مسطحًا وضبط المنحل بقاعدة ضيقة لأسفل.

ضعه في الشاش، مطويًا إلى 2-3 طبقات. حاول أن تسطح جيدًا بحيث يكون هناك عدد أقل من الطيات.

صب فوق كتلة الخثارة. بعد الطحن بخلاط غاطس، تصبح الكتلة أكثر سوائل.

ارفع حواف الشاش وتداخل.

في الأعلى، قم بتركيب طبق مسطح أو لوحة مطبخ صغيرة ووزن صغير، على سبيل المثال، وعاء ماء مقابل 400-500 جرام. يمكن إرسال هذا الهيكل إلى الثلاجة لمدة 12-14 ساعة.

هناك أيضًا مثل هذا الفارق الدقيق. رفعت المنحل على غطاء القهوة العالي بحيث يتم تصريف المصل في الطبق ولم يكن قاع المنحل في السائل. إذا لم يتم استخدام الغطاء، فسيتعين تصريف المصل المتراكم بعد 5-6 ساعات.

انتهى الوقت حان الوقت لإخراج إبداعنا من الثلاجة. وسع الحواف العلوية للشاش.

ضعي فوقها طبق جميل للحلوى التي ستقدم على الطاولة.

اقلبه. قم بمحاذاة الشكل لجعل عيد الفصح في وسط الطبق.

ارفع المنحل بعناية وأزل الشاش.

هنا حصلت على مثل هذا الجبن القريش عيد الفصح مع الحليب المكثف. تخيل، بالتأكيد، لديك أفكار أفضل.