كعكة غريبة مقرمشة مع السمسم

6 حصص
25 دقيقة

كيف أصنع بسكويت السمسم ؟ تحضير المكونات اللازمة. يجب أن تكون الزبدة عالية الجودة، وفقًا لـ GOST. أخرجه من الثلاجة مقدمًا حتى يكون لديه وقت للتنعيم. يمكن استبدال دقيق القمح من الدرجة الأولى بالحبوب الكاملة أو الدقيق من الدرجة الأولى.

انقلي الزبدة الطرية إلى وعاء، اسكبي السكر أو بديل السكر الذي لا يخشى المعالجة الحرارية.

نضيف سكر الفانيليا أو الفانيلين في طرف السكين. مع جرعة من الفانيلين، كن حذرًا، كما لو كنت تبالغ في ذلك، فسوف يفسد طعم المعجنات.

امسح خليط الزيت حتى يتجانس مع شوكة.

قم بالقيادة في بيضة واحدة. تحريك. تأكد من غسل بيض الدجاج قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. استخدم منظفات الطعام والفرشاة.

امزج الكتلة معًا.

في وعاء منفصل، اخلطي جميع المكونات الجافة المتبقية: دقيق، بيكنج باودر، ملح. تأكد من غربلة الدقيق لإثرائه بالأكسجين، ثم يتحول الخبز إلى متجدد الهواء وسيرتفع جيدًا أثناء عملية الخبز. اخلطي مسحوق الخبز مع القليل من الدقيق وأضيفيها إلى العجينة، لذلك من الأفضل توزيعها على العجينة.

اخلطي المكونات الجافة مع المكونات السائلة. يمكن غربلة الدقيق والبيكنج باودر على الفور في خليط زيت البيض.

اخلطي العجينة جيدًا. اتساقه لزج وسميك ولزج.

أضف السمسم إلى العجين.

قلبي - وعجينتنا جاهزة!

غطي صينية الخبز بورق الزبدة المزيت. مع ملعقة صغيرة، ضعي عجينة بحجم الجوز على مسافة بعيدة عن بعضها البعض، نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط تنتشر بقوة على صينية الخبز أثناء عملية الخبز ويجب أخذ ذلك في الاعتبار. خبزت على دفعتين، لأن جميع الفراغات الموجودة على صينية خبز واحدة لا تناسب.

بحيث يكون للفرن وقت للتدفئة حتى درجة الحرارة المطلوبة، قم بتشغيله مسبقًا، قبل 10-20 دقيقة من بدء الطهي. اخبزي ملفات تعريف الارتباط عند 180 درجة فرن حتى تصبح ذهبية اللون. تأكد من أنه لا يحترق عند الحواف.

أخرج صينية الخبز مع البسكويت النهائي من الفرن، اتركه يبرد. البسكويت ساخن وناعم ولزج، ولكن يجب أن يبرد - ويتحول إلى هش ويمكن إزالته بسهولة من الرق.

اصنع الشاي وتناول الطعام. الشيء الرئيسي هو التوقف في الوقت المناسب وعدم تناول كل شيء في وقت واحد، لأن ملفات تعريف الارتباط غنية جدًا بالسعرات الحرارية!

أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!