بسكويت كوكريل جينجر

16 حصة
ساعة 1 45 دقيقة


1. أخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا - يجب أن يكون طريًا.

2. ضعه في وعاء. أضيفي المايونيز والسكر والكاكاو والبيض وجذر الزنجبيل المبشور. امزج كل شيء.

3. صب الفانيلين والقرفة والقرنفل والفلفل المطحون الأسود والزنجبيل المطحون في الخليط. يجب خلط محتويات الوعاء تمامًا.

4. ينخل الدقيق ويضاف تدريجياً إلى الخليط في أجزاء صغيرة.

5. اعجن العجينة حتى تبدأ في الانسحاب من يديك. يجب أن تصبح العجينة متجانسة، بلاستيكية، لطيفة الملمس.

6. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

7. بعد نصف ساعة، أخرجي العجينة، ولفيها في طبقة بسمك 5-6 ملم.

8. قطعي أشكال الديك بالقوالب، ورتبيها على صينية خبز مبطنة بالورق.

9. ضعي البسكويت في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. إذا كنت تحب كعكة الزنجبيل الأكثر نعومة، فأنت بحاجة إلى خبزها بشكل أقل في الوقت المناسب - 7-10 دقائق. أنا أحب ملفات تعريف الارتباط الهشة والمقرمشة - هكذا اتضح أنك إذا قمت بخبزها لمدة 15 دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. راقب الديوك الحلوة عن كثب حيث يسهل إعادة كتابة البسكويت، خاصة إذا كنت قد دحرجت الطبقة بشكل رقيق جدًا. بينما يخبز البسكويت ويبرد، اصنع الجليد. للقيام بذلك، ابحث في السكر البودرة. ثم خذ السنجاب واخفقه. يمكنك أن تفعل هذا بشوكة. يُسكب السكر البودرة تدريجياً. في نهاية الخفق، أضيفي عصير الليمون. قسّم التزجيج إلى عدة أجزاء ورسم كل منها بأصباغ الطعام. يمكنك طلاء الديوك والزجاج الأبيض فقط. ضع أنماطًا على الديوك مع التزجيج الناتج، وأشير إلى الأجنحة والإسكالوب والعينين. دع الزجاج يتجمد، وبعد ذلك يمكن تعبئة خبز الزنجبيل في صناديق هدايا، أو تزيين شجرة عيد الميلاد بها، أو ببساطة إعدادها مسبقًا لطاولة الأعياد، ووضعها في طبق جميل. عام جديد سعيد وعيد الميلاد!