أشجار عيد الميلاد خثارة العسل

10 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

لتحضير العجينة في وعاء، افركي 80 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة و 120 جرامًا من السكر و 3 ملاعق كبيرة. عسل

نضع كل شيء في حمام الماء. سخني حتى يذوب السكر وتلمع الكتلة قليلاً. أطفئ النار وأضف 1 ملعقة صغيرة من الصودا. في وعاء منفصل، اخفقي البيض قليلاً واسكبيه في خليط العسل والقشدة في تيار رقيق.

اخلطي جيدًا حتى تتجانس. كتلة العسل لزجة قليلاً.

نخل 350 جرامًا من الدقيق في طبق منفصل. مع التحريك المستمر، اسكب الكتلة الناتجة في الدقيق. نخلط العجينة بملعقة كبيرة، وعندما تصبح كثيفة بدرجة كافية - بأيدينا.

العجينة ناعمة ومرنة. إنه لا يلتصق بيديك.

نقسمها إلى أجزاء بحيث يكون من الأنسب طرحها وإرسالها إلى الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.

نقوم بلف العجينة في تشكيل بسمك 3-4 مم. قطعنا دوائر بأحجام مختلفة. في النساء - 8 سم و 6 سم و 4. 5 سم و 3 سم. (أي طبق وجدت)). نظرًا لأن «شجرة عيد الميلاد» تنتج عنها 10 قطع، يجب أن تكون الدوائر من كل حجم هي نفسها 10.

نغطي ورقة الخبز بورق الزبدة. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 160 درجة لمدة 8-9 دقائق، حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط بنية قليلاً (لا تفرط في التعرض). يجب أن يكون بسكويت الفرن طريًا.

نحن نعد الكريم. أولاً، انقع الجيلاتين واتركه ينتفخ (15 جرامًا من الجيلاتين لكل 70 مل من الماء). يمكنك إذابة الجيلاتين بطريقة مريحة لك (الميكروويف، حمام الماء، إلخ)

يجب أن يكون الجبن والقشدة الباردة. أرسل 250 جرامًا من الجبن القريش (لدي 9٪) و 100 جرام من السكر و 100 مل من الكريمة و 1/3 ملعقة صغيرة فانيلين إلى وعاء الخلاط. نضرب كل شيء جيدًا حتى تحصل على كتلة متجانسة.

انقله إلى وعاء الخلاط وأضف 200 مل المتبقية من الكريمة. تغلب على كل شيء في حالة موحدة.

تدريجيًا، نسكب تيارًا رقيقًا من الجيلاتين السائب، ولكن المبرد بالفعل.

لجعل الكريم أكثر كثافة، أرسله إلى الثلاجة لمدة 1-1. 5 ساعة. نخرج الكريم وننقله إلى كيس حلويات.

نجمع «أشجار عيد الميلاد». وفي تكوين كل من &; أشجار عيد الميلاد & ' تشمل 4 ملفات تعريف ارتباط بأقطار مختلفة.

نرسل الكعكة إلى الثلاجة لمدة 5-6 ساعات (أضعها طوال الليل) حتى تنقع الكريمة والبسكويت.

يمكنك تزيين أشجار عيد الميلاد وفقًا لتقديرك. قبل التقديم - رشي السكر البودرة (اختياري).