ملفات تعريف الارتباط الألمانية لعيد الميلاد

10 حصص
يوم 1

ضعي بياض البيض في وعاء الخلاط واخفقيه بسرعة متوسطة، وزعيه تدريجياً إلى أقصى حد حتى تصبح البروتينات كتلة لامعة كثيفة. أضف نصف جزء من السكر إلى وعاء من البروتينات المخفوقة واستمر في الخفق باستخدام الخلاط، مما يزيد السرعة تدريجياً. ثم اسكبي السكر المتبقي تدريجياً في أجزاء صغيرة واخفقيه مرة أخرى بخلاط بسرعة عالية حتى يتم سكب كل السكر. يجب أن تكون الكتلة سميكة وبيضاء مع سطح لامع وأن تحافظ على شكلها بقوة. ضع نصف كتلة البروتين جانبًا - ستكون هناك حاجة لاحقًا لتزيين ملفات تعريف الارتباط. أضف دقيق اللوز المنخل مبدئيًا من خلال منخل ناعم من مختلف الشوائب الأجنبية والقرفة المطحونة إلى كتلة البروتين المتبقية. اخفقي الخليط الناتج مرة أخرى بخلاط بمتوسط RPM حتى يصبح ناعمًا. سيكون عجينة لكعك عيد الميلاد. ضعي وعاء العجين في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتبريده تمامًا. بعد أن تقف العجينة في الثلاجة، لفها بدبوس ملفوف في طبقة رقيقة بسمك 1 سم. لمنع العجينة من الالتصاق، يمكن رش سطح العمل بالسكر الناعم. باستخدام استنسل ملف تعريف الارتباط الخاص، اقطع النجوم من العجين. في عملية الاستغناء عن ملفات تعريف الارتباط، يمكن أن تلتصق العجينة بالاستنسل، وفي هذه الحالة يجب غسلها جيدًا ثم تجفيفها. وبعد ذلك فقط قطع ملفات تعريف الارتباط من العجين مرة أخرى. ثم قم بتغطية كل ملف تعريف ارتباط فوقها بطبقة رقيقة من كتلة البروتين المتبقية. ضعي ملفات تعريف الارتباط النجمية على صينية خبز مبطنة بالورق واتركيها لمدة يوم حتى تجف. بعد الوقت المحدد، يمكنك البدء في خبز ملفات تعريف الارتباط. للقيام بذلك، سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. واخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح جاهزة تمامًا. يجب أن تظل قمم ملفات تعريف الارتباط بيضاء. عادة ما يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط الألمانية الجاهزة لعيد الميلاد لقضاء العطلة على طبق أو في أكياس صغيرة كهدية. لديك شهية لطيفة وعيد ميلاد سعيد!