كعكات الخبز الغريب على الكريمة الحامضة

10 حصص
ساعة 1 45 دقيقة

كيف تصنع كعكة الغريبة ؟ تحضير المكونات اللازمة. يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة، لذا أخرجها من الثلاجة مسبقًا (أخرجها من المساء حتى تذوب تمامًا في الصباح في الخارج والداخل). يمكن تناول الميثان بمحتوى دهني يبلغ 20٪ أو أكثر. الشيء الرئيسي هو أنه سميك بما فيه الكفاية، وليس مثل الماء. استخدم الدقيق من الدرجة الأولى.

ضعي الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة في وعاء وأضيفي الكريمة الحامضة. اخفقي كل شيء مع الخلاط.

اسكبي السكر واخفقي كل شيء مرة أخرى.

ينخل الدقيق ويضاف تدريجياً إلى العجين. قد يحتاج الدقيق إلى أكثر أو أقل. يعتمد على جودة الدقيق نفسه ورطوبة الكريم الحامض.

اعجن عجينة ناعمة ولزجة قليلاً ومطاطية. إذا كانت العجينة رقيقة جدًا، اسكبي المزيد من الدقيق. اضطررت إلى إضافة ملعقة كبيرة 2 أخرى. ل الدقيق.

شكل كرة من العجينة، ولفها في غلاف أو غطيها بكيس من السيلوفان حتى لا تتجعد، وأرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة 1.

ضعي العجينة المبردة على طاولة مطلية بالدقيق ولفيها في طبقة بسمك 5-7 ملم. اقطع فراغات ملف تعريف الارتباط من العجين باستخدام قاطع. لكن يمكنك قطع العجينة بسكين عادي أو مرئي.

ضع الفراغات بعناية على صينية خبز مبطنة بالورق. أثناء الخبز، يرتفع البسكويت قليلاً ويرتفع، لكن لا ينتشر إلى الجوانب ويحافظ على شكل متساوٍ تمامًا.

لتصميم الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط، نحتاج إلى بيضة 1 و 3-4 ملعقة كبيرة. ل سكر.

اخفقي البيضة حتى تصبح ناعمة.

ادهن سطح البسكويت بحذر ببيض مخفوق، في محاولة لمنعه من التسرب خارج العجينة، وإلا ستحترق البيضة على صينية الخبز. ضعي السكر بسخاء فوق قطع العمل. يُخبز البسكويت المنفوخ في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

بردي البسكويت النهائي وقدميه. أتمنى لك وجبة شهية!