مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بسكويت الزنجبيل والقرفة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع

28 حصة
ساعة 1

دقيق القمح - 250 جرام، بيض دجاج - 1 كمبيوتر، زبدة - 100 جرام، مسحوق سكر - 100 جرام، مسحوق الزنجبيل - 2 لتر شاي، قرفة مطحونة - 1 لتر شاي، هيل - 0.5 لتر شاي، قرنفل - 0.5 ملعقة صغيرة، توابل - 0.5 ملعقة صغيرة، مسحوق كاكاو - 1 ملعقة صغيرة، عسل - 25 جم، صودا طعام - 0.5 لتر شاي، ملح - حسب الرغبة

أخرج الزبدة والبيض من الثلاجة مسبقًا واتركيهما في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. اخلطي الزنجبيل المطحون والقرفة والهيل والبهارات والقرنفل والصودا والملح في وعاء منفصل. اخلطي التوابل والتوابل.

أضف الآن الدقيق المنخل من خلال منخل ومسحوق الكاكاو إلى نفس الحاوية. اخلطي جميع المكونات مرة أخرى.

خذ وعاء آخر، ضعي فيه الزبدة الطرية بالفعل واسكبي السكر البودرة المصنوع من السكر البني. باستخدام الخلاط، «افرك» المكونات.

اخفقي البيضة في خليط الزيت وأضيفي العسل السائل. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

ضعي الكتلة الناتجة في وعاء به توابل ودقيق مختلط. بعد ذلك، اعجن عجينة الزنجبيل بيديك. نتيجة لذلك، يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً وناعمة. يجب إزالة العجينة المكتملة في كيس بلاستيكي أو لفها في غشاء متشبث ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد هذا الوقت، أخرج العجينة من الثلاجة وقسمها إلى جزأين على الأقل، أحدهما متبقي، وأعد بقية العجينة إلى الثلاجة.

قم بلف أول قطعة من العجين بشكل رقيق تمامًا (لا يزيد سمكها عن 2 مم) باستخدام دبوس ملفوف، يتم وضع ورقة منه على سطح العمل. سيتم خبز ملفات تعريف الارتباط عليها، لأنه عند نقل قطع العجين، يمكن أن تتشوه، وهذا بدوره سيفسد مظهر ملفات تعريف الارتباط المستقبلية. مع الاختبار المتبقي، قم بنفس الإجراء لاحقًا.

الآن، باستخدام قالب معدني، تحتاج إلى قطع ملفات تعريف الارتباط على شكل. يجب إعادة العجينة المتبقية في الثلاجة. بعد ذلك، تحتاج إلى نقل ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل الموجودة على ورقة الرق بعناية شديدة إلى صينية الخبز، وتركيبها في الفرن لخبز ملفات تعريف الارتباط. يجب خبزها لمدة 5-6 دقائق حرفيًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

عندما تكون ملفات تعريف الارتباط جاهزة، أخرجها من الفرن وضعها على سطح مسطح!!! يجب القيام بذلك، لأن ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل لا تتصلب على الفور، ولكن تدريجيًا، في البداية تكون ناعمة. عندما يبرد، يمكن تغييره.