البسكويت في البسكويت المكسرات مع اللوز

10 حصص
ساعة 1

دعونا نصنع مكونات للبسكويت. إذا كنت ترغب في صنع حشوة ملفات تعريف الارتباط من الحليب المكثف المسلوق، فيمكنك شرائها من المتجر أو طهيها بنفسك. ولكن في هذه الحالة، تحتاج إلى وضعه للطهي في وقت أبكر بكثير مما تخطط لبدء طهي ملفات تعريف الارتباط، تحتاج إلى الطهي لمدة 3-4 ساعات تقريبًا، اعتمادًا على لون الحليب المكثف الذي تريد الحصول عليه. بعد طهي الحليب، اتركه يبرد تمامًا في البرطمان، ثم افتحه.

يجب إزالة جميع المنتجات المخزنة في الثلاجة مسبقًا بحيث تكون في درجة حرارة الغرفة. قطعي الزبدة الطرية إلى مكعبات وضعيها في وعاء.

نحن نقود في اثنين من بيض الدجاج. افركيها بمخفق أو اخفقيها بخلاط في كتلة متجانسة.

نحن نسكب السكر. اخفق كل شيء مرة أخرى بخفاقة حتى يذوب السكر تمامًا.

أضيفي الصودا المملوءة بالخل إلى العجين الفارغ. أضف أجزاء من دقيق القمح المنخل.

اعجن العجينة اللينة المرنة. من المستحيل أن تعجن كعكة الغريبة لفترة طويلة، وإلا فإن المكسرات ستكون صعبة وليست لذيذة. لف العجينة في غلاف متشبث وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يشطف الجوز ويجف في مقلاة جافة أو ميكروويف. يجب أن يكون طعمها مقرمش. اطحنها في فتات خشنة باستخدام الخلاط أو المطحنة.

في هذه الأثناء، نصنع الكريمة. ضع الحليب المكثف في وعاء. نضيف إليها الفانيلين والزبدة الطرية ومقطعة إلى قطع. اخفق كل شيء بالخلاط أو الخلاط في كتلة متجانسة. نضع الجوز في الكريمة ونخلط الكتلة حتى تتجانس.

نقسم العجينة إلى كرات دائرية متطابقة بحجم الجوز. نعجنها بأيدينا في التورتيلا ونضع خلايا البندق المشحمة بالزيت في الأخاديد.

إذا كان لديك ملف تعريف ارتباط بصورة مختلفة، فيمكنك تقسيم العجينة إلى قطع أكبر، ولفها في كعك بسمك 0. 3 سم ووضعها على سطح ملف تعريف الارتباط بالكامل، مدهونًا بالزبدة.

غطي العجينة بالنصف الثاني من العفن، وضعيها على الموقد الساخن وضعيها بإحكام على المقابض، واخبزيها حتى تصبح رودية.

نقطع المكسرات بسكين (يمكن سحق بقية العجينة في فتات وإضافتها إلى الكريم).

نملأها بالكريمة ونلصقها معًا. يمكنك وضع جوز اللوز وقطعة من الجوز في نصف ملفات تعريف الارتباط. تم الانتهاء من كعكة الجوز. أتمنى لك وجبة شهية!