مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

خبز الزنجبيل ليبكوشن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع

8 حصص
2 ساعات 40 دقيقة

قبل أن تبدأ في طهي خبز الزنجبيل، تحتاج إلى تحضير خليط توابل خاص. للقيام بذلك، يجب خلط جميع التوابل والقشر تمامًا في وعاء بحجم مناسب. ضعي العسل والسكر والزبدة في قدر صغير. نضع المقلاة على نار متوسطة، نتداخل، ننتظر حتى يذوب السكر تمامًا. عندما يحدث هذا، قم بإزالة المقلاة من الحرارة واترك محتوياتها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يُضاف البيض وقشر الليمون إلى المقلاة، ويُسكب أيضًا خليط التوابل المحضر سابقًا. يُخفف مسحوق الخبز والصودا بالماء، ثم يُسكب الخليط على بقية المكونات. نحن نخلط كل شيء بشكل جيد. غربلة الدقيق. نضيفها في أجزاء إلى مكونات أخرى، نعجن العجينة. اعجنه حتى يصبح غير لزج. يجب أن تكون العجينة ناعمة وممتعة عند اللمس. نشكل كرة من العجين ونلفها في غلاف متشبث ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف (يمكنك أن تستغرق وقتًا أطول). عندما يمر هذا الوقت، نعجن العجين مرة أخرى. نضع العجينة على سطح عامل مرشوش بالدقيق. نقوم بلف العجينة في طبقة بسمك حوالي 0. 5 سم. قم بتشغيله لتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. نقطع خبز الزنجبيل من العجين باستخدام قوالب على شكل. مثالي إذا كانت الأرقام تحت عنوان - عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. نغطي صينية الخبز بورق الخبز ونضع الفراغات عليها. حتى عندما تكون خام، فهي عطرة جدًا! نضع صينية خبز في الفرن لديها وقت للتدفئة لمدة 8-10 دقائق. كلما كان خبز الزنجبيل أرق، قل الوقت الذي يستغرقه. كلما طالت مدة خبز الجزر، زادت صعوبة ذلك. شخص ما يحب خبز الزنجبيل الناعم، شخص ما صعب. نحن نركز على ذوقنا. نقطة مهمة أخرى: خبز الزنجبيل Lebkuchen ليس من المعتاد تناوله على الفور. يُسمح لها بالتبريد ووضعها في حاويات مغلقة والسماح لها بالوقوف لمدة 3 أيام على الأقل. يتحسن الطعم بعد هذا الشيخوخة بشكل ملحوظ. جربها لقد انتهيت. أتمنى لك وجبة شهية!

زبدة - 50 جرام، سكر - 50 جرام، بيض - 0.5 pcs.، التوابل الجافة - 1.5 ملعقة كبيرة، صودا الخبز - 0.25 ملعقة صغيرة، بيكنج بودر - 0.25 ملعقة صغيرة، ماء - 1.5 ملعقة صغيرة، دقيق القمح - 250 جم، عسل - 150 جم، قشر ليمون - 1 لتر شاي، قرفة مطحونة - 4 لترات شاي، كزبرة مطحونة - 0.5 لتر شاي، قشر برتقالي - 0.5 لتر شاي، أنيس - 0.5 لتر شاي، جوزة الطيب - 0.25 لتر شاي، شمر - 0.5 لتر شاي، هيل - 0.5 لتر شاي، مسحوق الزنجبيل - 0.5 لتر شاي، فلفل أسود مطحون - 0.5 لتر شاي، Allspice - 0.5 لتر شاي، قرنفل - 10 pcs.