الخبز المقشر بالرمل

8 حصص
ساعة 1

كيف تخبز الخبز بالعجين الرملي ؟ جهز مكونات العجين. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركها مستلقية في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات حتى تنضج. لتسريع العملية، يمكنك تقطيع الزيت إلى قطع. لذلك يسخن بشكل أسرع. ينخل الدقيق من الدرجة الأولى من خلال منخل ويضاف إليه رشة صودا وملح. بفضل الغربلة، سيكون الدقيق مشبعًا بالأكسجين، وستصبح العجين أكثر لطفًا.

في وعاء عجين سهل الاستخدام، اخلطي الزبدة الطرية والسكر. اخفقي الخلاط معًا لمدة 2-3 دقائق لجعل الزيت أكثر تهوية. ثم نضيف البيض والقشدة الحامضة إلى العجينة. امزج كل شيء جيدًا.

أضف الدقيق تدريجياً إلى العجين وعجن كعكة الغريبة. هذا مناسب لفعله مع كتف خشبي. ليس من الضروري عجن العجين الرملي لفترة طويلة، وإلا فسيدخله دقيق إضافي وستكون المنتجات منه صعبة.

العجينة النهائية ناعمة جدًا وطرية وبلاستيكية. من الجيد العمل معه ولا يلتصق بيديه. اعتمادًا على جودة الدقيق، قد تكون هناك حاجة إليه أكثر أو أقل. قم بتشغيل الفرن 190 درجة.

قسّم الخبز الغريب النهائي إلى 2-3 أجزاء ولف كل منها إلى دائرة. اقطع العجين إلى شرائح.

ضع القليل من أي شخص في الجزء الواسع. يجب أن يكون سميكًا جدًا حتى لا يتدفق من ملفات تعريف الارتباط عند الخبز.

مد الجزء الواسع من العجينة على نطاق واسع قليلاً وغطيه بالمنظر. اضغط برفق على العجينة على الجانبين، ثم لفها في لفة باتجاه الجزء الضيق.

ضعي اللفائف على صينية خبز مبطنة بورق الطهي. ثنيها قليلاً، مما يعطي شكل الخبز. ضعي صينية خبز في الفرن دافئة إلى 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة. يعتمد الوقت المحدد على ميزات الفرن.

سيصبح الخبز النهائي لونًا ذهبيًا يسقي الفم. أخرجها من الفرن وأخرجها من صينية الخبز.

تبرد الخبز الرملي قليلاً وتعالج. يمكنك رشها قليلاً بالسكر البودرة. أتمنى لك وجبة شهية!