فطائر الخميرة مع التوت في الفرن
17 حصة2 ساعات
توت العليق - 400 جرام، سكر - 4 ملاعق كبيرة، دقيق القمح - 1 كجم، بيض - 1 جهاز كمبيوتر، حليب - 300 مل، ماء - 70 مل، زبدة - 100 جرام، خميرة - 2 ملعقة صغيرة، سكر - 3 ملاعق كبيرة، سكر فانيليا - 8 جرام. صلح، سكر
المكونات. في البداية، يجب عليك تحضير عجينة الخميرة. اعتمادًا على قوة الخميرة، يمكن طهيها لفترة طويلة جدًا أو بسرعة كبيرة. في نسختي، يجب أن تتناسب العجينة تمامًا في غضون ساعة.
تُسكب الخميرة الجافة بالماء الدافئ وتُنقع لمدة 10 دقائق وتُقلب.
نحن نسخن الحليب. ادفع بيضة إلى الحليب واخلطها. يُضاف الملح والسكر وسكر الفانيليا والزبدة المذابة بالترتيب ويخلط.
ثم أضف الخميرة النهائية.
بعد الخلط جيدًا، أضيفي الدقيق المنخل حتى تصبح العجينة مرنة وخلف جدران القدر.
لفي العجينة المعجونة في كرة، وغطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لرفعها. يجب خفض العجينة 3-4 مرات.
بينما ترتفع العجينة، نطبخ الحشوة - نخلط التوت مع السكر.
افردي العجينة النهائية وقطعيها إلى دوائر.
ضعي الحشوة في منتصف كل كوب، وضعي حواف العجينة معًا وأعطي الفطيرة الشكل اللازم.
نغطي صينية الخبز بورق الخبز ونضع فطائر التوت الجاهزة عليها. يجب دهن كل فطيرة بالبيض المخفوق.
يتم خبز فطائر التوت في الفرن لمدة 30-40 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة.
فطائر التوت جاهزة! جميل لجميع حفلات الشاي!