مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بوفيه بوفيه فطيرة صغيرة فالنتينكا

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

8 حصص
45 دقيقة

عجينة منتفخة - 300 جرام، تفاح - 1 كمبيوتر، كرز - 100 جرام، نشا - 1 ملعقة كبيرة، سكر - 3 ملاعق كبيرة، قرفة - 0.25 ملعقة صغيرة، بيض - 1 كمبيوتر.

جهز المكونات. العجين المنتفخ مناسب لكل من الخميرة وغير الخميرة. أخرجي أطباق العجين المجمدة من العبوة واتركيها لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة، ثم افصلي الأطباق عن بعضها البعض واتركيها لمدة 1. 5 ساعة أخرى لإذابة الجليد.

اطبخ حشوة التفاح. خذ التفاح عصير، حامض = حلو. اغسلها وجففها وقطعها إلى مكعب صغير. انقلي إلى وعاء، أضيفي السكر 1 ملعقة كبيرة. ل (أو بديل السكر) والقرفة. تحريك. يمكن استبدال السكر العادي الأبيض بسكر القصب، وسيكتسب طعم ورائحة الخبز نوتات الكراميل.

كل من الكرز الطازج والمجمد مناسب لحشو الكرز، الشيء الرئيسي هو أنه خالٍ من العظام. ضعي الفواكه المجمدة في مصفاة واتركيها تصفي العصير المتكون من إزالة الجليد. يجب أيضًا عصر الكرز الطازج من العصير. انقلي الفاكهة إلى وعاء، أضيفي نشا الذرة أو البطاطس والسكر المتبقي. تحريك.

لفّ العجينة في طبقة رقيقة (بسمك 2-3 مم). باستخدام شق من القلب (إذا لم يكن الأمر كذلك، خذ كأسًا عاديًا) قطع القلوب.

لمنع الخبز من الاحتراق، غطي صينية الخبز بورق زبدة مزيت. ضع نصف القلوب على مسافة ما من بعضها البعض حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض عند الخبز. ضع الأسياخ على القلوب (لقد اختصرت الأسياخ قليلاً من أجل الراحة)، واضغط عليها قليلاً في العجين.

ضع الحشوة على القلوب.

غطي النصف الثاني من القلوب في الأعلى، وامشي على طول الحواف بشوكة، واضغط بإحكام على الحواف حتى لا تتسرب الحشوة.

في وعاء صغير، اخفقي البيضة برفق بشوكة. باستخدام فرشاة الطهي، قم بتنظيف سطح الفطائر بالفرشاة.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة مقدمًا (10-20 دقيقة قبل بدء الطهي) مع تسخينها مسبقًا إلى 180 درجة فرن. سيتم قشر الفطائر النهائية بأحمر الخدود، وإزالتها من الفرن والتأكد من تركها تبرد قليلاً لتوزيع متساوٍ للرطوبة. رشي السكر البودرة في الأعلى إذا رغبت في ذلك. قدميها للشاي أو القهوة. أتمنى لك وجبة شهية!