فطائر الوجبات الخفيفة الصغيرة مع اللحوم

8 حصص
3 ساعات

كيف تصنع فطائر صغيرة ؟ قم بقياس المكونات اللازمة لعمل العجينة. يجب أن يكون الزيت والكفير والبيض باردًا.

قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات.

نخل الدقيق من خلال منخل ناعم في وعاء عميق. ضع قطع الزبدة في الدقيق.

اطحن الدقيق والزبدة بيديك إلى فتات. لتسريع العملية، يمكنك التغلب على الدقيق والزيت في الخلاط.

يُمزج الكفير مع البيض والسكر والملح ويُخفف حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب خليط الكفير في خليط الدقيق ويُعجن العجينة الناعمة الناعمة. بسبب كمية الزبدة الكبيرة، تكون العجينة مرنة ومرنة للغاية.

دحرج العجينة في كرة. يجب أن يكون سميكًا ويحافظ على شكله جيدًا.

لف العجينة في كيس أو غلاف متشبث وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت، ستبرد العجينة ولن تنكسر عند طرحها. إذا قمت بطهي العجينة من المساء، فسوف تبرد بقوة أكبر وقبل لفها يجب السماح لها بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة. سيصبح أكثر مرونة وأسهل في التمدد.

جهز المكونات اللازمة للحشوة. يمكن لأي شخص استخدام اللحوم المفرومة. لجعل الفطائر مثيرة، من الأفضل استخدام اللحم المفروم المختلط. لدي دجاج مفروم ولحم خنزير ولحم بقري.

في وعاء، اخلطي اللحم والدجاج المفروم، المايونيز، اسكبي الزيت النباتي واسكبي التوابل.

امزج كل شيء جيدًا. بالإضافة إلى هذه المكونات، يمكنك إضافة البصل المقطع ناعماً إلى اللحم المفروم.

قسّم العجينة إلى 3-4 أجزاء.

لفي كل جزء على طاولة مطلية بالدقيق في دائرة رقيقة واستخدمي كوبًا لقطع الدوائر من العجين.

ضع 1 ملعقة كبيرة. ل لكل قطعة من العجين. حشوة اللحم

اقرص أطراف العجينة بحذر.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك توفير حماية جميلة للفطائر عن طريق جمع حواف العجين لعود الأسنان.

ضعي الفطائر الناتجة على صينية خبز مبطنة بالورق ومدهونة بالزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك دهن الفطائر بالبيض المخفوق. لم أشحم لأن هناك الكثير من الزبدة في العجين. اخبزي الفطائر لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

أخرجي أعواد الأسنان من الفطائر النهائية وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!