Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人سامسا معجنات الزبدة المفرومة
20 حصة2 ساعات
دقيق القمح - 650 جم، ماء - 400 مل، ملح - 15 جم، زبدة - 150 جم، لحم مفروم - 600 جم، بصل - 400 جم، ملح - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، بيض - 1 كمبيوتر.
20 حصة2 ساعات
دقيق القمح - 650 جم، ماء - 400 مل، ملح - 15 جم، زبدة - 150 جم، لحم مفروم - 600 جم، بصل - 400 جم، ملح - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، بيض - 1 كمبيوتر.
غربلة الدقيق. الملح مخفف في الماء. نسكب الدقيق في الماء المالح في أجزاء ونبدأ في عجن العجين. 
نستمر في الاختلاط على الطاولة (أو اللوح) حتى تكون متجانسة ومرنة وناعمة ومرنة. لف في فيلم واتركه للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. 
بالنسبة للفحم المفروم، اقطع البصل متوسط الحجم إلى مكعبات. 
يُضاف البصل إلى اللحم المفروم والملح والفلفل ويُخلط جيدًا ويُضغط ويترك لينقع. 
عندما تستريح العجينة، سخني الزبدة وبرديها. 
نقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية. 
يتم طرح جميع الأجزاء إلى سمك 2 مم، رقيق. 
نطوي جميع طبقات العجين الملفوفة واحدة فوق الأخرى، ونلطخ كل منها بالزيت. 
نحن نشمر عن اللفة الضيقة. 
نقسمها إلى أجزاء 4 (للراحة)، وختم قليلاً، كما لو كان ملتويًا، ونلفها في فيلم ونضعها في الفريزر لمدة ساعة 1. 
كل جزء مقسم إلى 5 أجزاء. ما مجموعه 20 عصير للسامسا. 
نطرح كل دائرة. 
ننظر إلى أي جانب أجمل، ونضعه على الطاولة. نضع ملعقة من اللحم المفروم ونشكل سامسا. 
نقوم بتحويل الفراغات إلى ورق على صينية خبز ونشحمها بالبيض المخفوق. 
اخبزيها عند 200 درجة لمدة 15-25 دقيقة. 
تبرد قليلاً ويمكنك الخدمة!