باليش باللحم

10 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

كيف تصنع الصلع باللحم ؟ ابدأ الطهي بخلط العجينة. جهز المنتجات لها. الحليب مناسب لأي محتوى من الدهون. الزيت - مكرر، عديم الرائحة. الدقيق المنخل - هذا سيجعل العجينة أكثر رقة.

كيف تصنع العجين ؟ في وعاء عميق، اخلطي الحليب والزيت النباتي.

أضف الملح.

رشي الدقيق المنخل في أجزاء وعجن العجينة، يجب أن يصبح رائعًا جدًا. كن مستعدًا لحقيقة أن الدقيق قد يكون مطلوبًا أكثر أو أقل مما هو مبين في الوصفة. ركز ليس على كمية الدقيق، ولكن على الاتساق المطلوب للعجين. اتركه ليكذب، لكن في الوقت الحالي، اصنع الحشوة.

جهز المنتجات للتعبئة. بدلاً من اللحم البقري، يمكنك تناول لحم الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي. اغسل الخضار وقشرها.

كيف تصنع حشوة ؟ اغسل اللحم وجفف جيدًا بمنشفة ورقية. قم بتقطيعها جيدًا - كلما كان ذلك أصغر كان ذلك أفضل. من الأفضل أن يكون اللحم مزودًا بطبقات دهنية - ستصبح الحشوة أكثر عصارة.

يقشر البصل ويقطع ناعماً.

قطعي البطاطس إلى مكعب صغير.

يُمزج اللحم والبصل والبطاطس في وعاء واحد، ويُضاف الفلفل.

ملحها.

حرك الحشوة.

وفي غضون ذلك، تكون العجينة جاهزة بالفعل - خلال فترة &; راحة & ' سيصبح أكثر مرونة وأكثر ملاءمة للعمل معه. قسمه إلى 3 أجزاء - واحد كبير و 2 صغير.

لف الجزء الأكبر في دائرة بسمك بضعة ملليمترات.

ضعي طبقة من العجين على ورق الخبز في شكل مستدير كبير أو على صينية خبز فقط، ضعي الحشوة في المنتصف بعناية.

في دائرة، اقرص حواف العجينة، مع إعطاء الفطيرة شكل &; ، مما يترك حفرة كبيرة.

ضعي فوقها قطع الزبدة. خذ الزيت الطبيعي، عالي الجودة، اللذيذ، بدون إضافات نباتية.

لفي أحد الأجزاء المتبقية من العجينة برفق وغطي الفطيرة فوقها.

اقرص الحواف برفق لإغلاق الفطيرة تمامًا.

من حيث المبدأ، يمكنك التوقف في المرحلة السابقة، ولكن يمكنك جعل الفطيرة ليست لذيذة جدًا فحسب، بل أيضًا جميلة جدًا. افردي الجزء الأخير من العجين بمهارة وقطعيه إلى شرائح، كما في الصورة.

قم بتوصيل نهايات المقاطع، تحصل على نمط مثير للاهتمام.

اقرص حواف العجينة مع ضفيرة أو لف بالداخل.

قم بعمل ثقب في المنتصف

أغلق الحفرة بقطعة عجينة حتى تغلق الفطيرة تمامًا وترسل إلى الفرن دافئة إلى 180 درجة لمدة 1. 5 ساعة. إذا كان الجزء العلوي بني كثيرًا، يمكنك تقليل درجة الحرارة قليلاً.

يُرفع الصفيح من الفرن ويُسكب مرق اللحم برفق في الحفرة ويُعاد إلى الفرن، مع تقليل درجة الحرارة إلى 160 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى.

بعد انتهاء الوقت، يصبح الصفيح باللحم جاهزًا.

قدمه دون قفل على الطاولة.

عند التقديم، قم بإزالة الجزء العلوي من البلش ورتب الحشوة في أجزاء في طبق كطبق ثانٍ. أتمنى لك وجبة شهية!