فطيرة سمك مميزة باللغة الفنلندية
8 حصص55 دقيقة
دقيق القمح - 300 جرام، بيكنج باودر - 0.5 كجم، زبدة - 120 جرام، بيض دجاج - 3 مرات، كريمة حامضة - 320 جرام، سمك السلمون المرقط - 350 جرام، أرز مطحون - 200 جرام، بصل - 1 كمبيوتر، مايوران جاف - حسب الرغبة، ملح أسود مطحون - حسب الرغبة
نقوم بإعداد المنتجات المتبلة اللازمة لصنع ألذ فطيرة سمك.
نخل ثلاثمائة جرام من الدقيق في وعاء عميق، وأضف القليل من الملح حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
نفرك مائة جرام من الزبدة المجمدة على مبشرة في وعاء.
نفرك الدقيق بالزبدة في الفتات جيدًا بأيدينا.
أضف بيضة دجاج واحدة إلى وعاء الدقيق.
ضعي مائة وعشرين جرامًا من الكريمة الحامضة في وعاء.
اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء واعجني العجينة بيديك.
ضع العجينة على طاولة مطلية بالدقيق.
نعجن العجينة جيدًا بأيدينا ونضعها في كيس السيلوفان لمدة ثلاثين دقيقة في الثلاجة.
تقطع إلى قطع من ثلاثمائة وخمسين جرامًا من شرائح السمك بعرض سنتيمترين.
رشي السمك حسب الرغبة مع المرجورام بالملح وأضيفي الفلفل الأسود إلى الطبق حسب الرغبة.
ضعي طبقًا مع الأسماك المقطعة سابقًا إلى نصف حلقات صغيرة ورأس بصل مقلي، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا.
لتحضير صلصة، ضعي مائتي جرام من الكريمة الحامضة في وعاء.
يُضاف صفار بيضة دجاج واحدة إلى الوعاء لتذوق المرجورام والملح والفلفل الأسود.
اخلطي جميع المكونات في وعاء جيدًا مع الخفاقة حتى تصبح ناعمة.
نأخذ العجينة من الثلاجة ونعجنها جيدًا، ثم نقطعها إلى أجزاء أكبر وأصغر.
نطرح جزأين من العجين جيدًا لترقيق التورتيلا.
باستخدام دبوس متدحرج، انقلي كعكة كبيرة إلى شكل مزلق بالزبدة ووزعيها بالتساوي.
نضع مائتي جرام من الأرز المسلوق على العجينة ونوزعها في طبقة موحدة.
في الطبقة التالية نضع السمك على الأرز ونوزعه بالتساوي.
ضعي الصلصة المطبوخة فوق طبقة السمك ووزعيها بالتساوي.
ننقل الكعكة الثانية باستخدام دبوس لف ونوزع الكعكة الثانية بالتساوي فوق الحشوة.
نقرص حواف كعكتين معًا جيدًا.
من زركشة العجين، قطعي الأغصان وضعيها فوق شحم الفطيرة مع بيض الدجاج المخفوق، ثم أرسلي قالب الكيك إلى الفرن المسخن إلى مائتي درجة لمدة ثلاثين دقيقة.
نطبخ معًا، ونطبخ ببساطة، ونطبخ في المنزل ألذ الأطباق من المنتجات المتاحة وفقًا لوصفاتنا! ممتع لكل الشهية!