فطيرة التوت البري مع التفاح والمرينغ

8 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

دقيق القمح - 200 جرام، زبدة - 150 جم، صفار البيض - 2 جم.، سكر - 1 ملعقة كبيرة، توت بري - 200 جم، تفاح - 1 جم.، سكر - 80 جم، بياض البيض - 2 جم.

العجين.

افرك الصفار بالسكر.

أضفها إلى الزبدة الطرية واخلطها.

صب الدقيق.

اعجن العجينة الناعمة والمرنة.

وزعي العجينة الناتجة على طول الجزء السفلي وجوانب قالب الخبز (قطري 20 سم)، مما يجعل الجوانب عالية.

ضعي الرق على العجينة وملئي الحمل.

تُخبز الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم أخرج اللحاء من الفرن، وأزل الحمل.

ملء.

اغسل التفاح وجففه وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

بيز.

اخفقي البياض المبرد بالخلاط، مع إضافة السكر تدريجياً إلى رغوة مستقرة خصبة.

ضعي طبقة رقيقة من التفاح على الكعكة الدافئة، ووزعي القليل من هريس التوت البري فوقها. كرر الطبقات حتى تنتهي المكونات.

أعد الفطيرة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يحمر المرينغ.