حظيرة دجاج كلاسيكية مع الدجاج والبطاطس والفطائر
8 حصص
3 ساعات
3 ساعات
دقيق القمح - 300 جرام، بيض - 2 قطعة، زبدة - 60 جرام، كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة، صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة، سكر - 1 ملعقة كبيرة حليب - عبوة 1، دقيق القمح - 100 غ، بيض - 1 كمبيوتر شخصي، ملح - حسب الرغبة، سكر - 1 شاي، زيت نباتي - 1 حلوى، أرجل دجاج - 2 pcs.، البصل - 1 pc.، الجزر - 1 pc.، الملح - 0.5 لتر شاي، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة، شامبينونز - 400 جرام، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة، بصل - 1 جهاز كمبيوتر، ملح - 0.5 لتر شاي، بطاطس - 3 أجزاء من الملح - 0.5 لتر شاي، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، زبدة - 80 جرام
كيف تصنع حظيرة دجاج كلاسيكية ؟ تحتاج إلى لحم دجاج مسلوق لصنع طباخ دجاج. يمكن استبداله بالمخبز، المقلي، حتى أن البعض يضع لحم الدجاج المدخن في مثل هذه الفطيرة. إذا لم يكن هناك لحم نهائي، فيجب أن يغلي. اغسلي أرجل الدجاج بالماء البارد الجاري، وضعيها في ماء بارد يغطيها بالكامل، وبعد غلي المرق بالطهي لمدة 30-40 دقيقة، املح المرق.
أثناء طهي الدجاج، تحتاج إلى صنع الفطائر. يمكن خبزها وفقًا لوصفتك المفضلة، يمكنك شراؤها. كيف تصنع العجين ؟ بالنسبة للفطائر، كسر البيض إلى وعاء عميق، أضف الملح والسكر (لا يمكنك إضافته)، اخلطه. يُضاف الحليب ويُمزج جيدًا مرة أخرى. يُسكب الدقيق المنخل ويُمزج. مع الماء المغلي (2-3 ملاعق كبيرة)، أطفئ الصودا فوق العجينة واخلطها مرة أخرى. يُسكب الزيت النباتي قبل الخبز. العجينة هي فطيرة.
عندما ينضج لحم الدجاج، برده وأخرج اللحم من العظم. نقطع اللحم المسلوق إلى مكعب متوسط الحجم. طحن الجزر المقشر والبصل. في مقلاة، سخني الزيت النباتي واقليه على نار متوسطة، أولاً الجزر والبصل، ثم أضيفي اللحم المفروم واقلي كل شيء معًا. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. لا تسمح بالحرق ولا تفرط في طهي اللحوم بالخضروات.