حظيرة فرن الدجاج

4 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

كيف تخبز حظيرة دجاج في فرن دجاج ؟ تحضير المكونات اللازمة. اغلي شرائح الدجاج مسبقًا وبردي. يمكنك تقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة بحيث يتم طهيها بشكل أسرع.

اغسلي البطاطس وقشريها وضعيها في قدر واملأها بالماء البارد وضعيها على نار هادئة. أضف رشة ملح. تُغلى البطاطس، على عكس شرائح الدجاج، حتى تصبح شبه مطبوخة لمدة 10-12 دقيقة. يعتمد الوقت المحدد على تنوع البطاطس وقوة موقدك. أطفئ الحرارة عندما تظل البطاطس صعبة بعض الشيء. صفي الماء وبردي البطاطس.

أثناء طهي الدجاج والبطاطس، اصنع عجينة الفطيرة. ستكون العجينة خالية من الخميرة، بناءً على السمن. أخرج السمن من الثلاجة مسبقًا لتنعيمه في درجة حرارة الغرفة. يمكنك أيضًا إذابة السمن في الميكروويف بأصغر طاقة أو في وضع إزالة الجليد. في هذه الحالة، عليك أن تنتظر حتى تهدأ. افركي السمن بقليل من الملح.

ادفع بيضة الدجاج في وعاء من السمن وقلبها حتى تمتزج.

يُسكب دقيق القمح المنخل مع مسحوق الخبز. يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة مع تقليب الكتلة بملعقة. عندما تبدأ العجينة في التجمع في كتلة، ضعها على سطح عمل مرشوش بالدقيق واستمر في العجن بيديك.

يجب أن تتحول إلى عجينة ناعمة وناعمة. لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الدقيق لمنع ضيق العجين. لفي العجينة في غلاف متشبث وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

نقطع البطاطس المبردة إلى دوائر. قطعي لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل المصباح من قشوره وقطعه جيدًا بسكين. حتى لا يقرص البصل العين عند القطع، اغسلها والسكين بالماء البارد.

قم بتشغيل الفرن 180 درجة. تنقسم العجينة «المجففة» إلى جزأين. لف كل منها في طبقة حسب حجم مقلاة الكعكة. ضع جزءًا من العجينة في القصدير المزيت.

ادهن العجينة بالزبدة المذابة. ضعي البطاطس ولحم الدجاج والبصل فوقها. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

غطي الكعكة بطبقة ثانية من العجين وامسك الحواف معًا. في المنتصف، اجعل فتحة صغيرة للبخار للهروب أثناء خبز الفطيرة. ادهن الفطيرة بصفار مخفوق من بيض الدجاج. يُخبز الدجاج ودجاج البطاطس في الفرن عند 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يعتمد الوقت المحدد على الفرن. أخرجي حظيرة الدجاج من الفرن وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!