حظيرة دجاج في الفرن مع الدجاج والبطاطس

8 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع حظيرة دجاج سريعة في الفرن مع الدجاج والبطاطس ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. يمكن أن يأخذ Kefir أي محتوى دهني. لدي 2. 5٪.

تذوب الزبدة وتبرد.

في وعاء، اخلطي الكفير ودرجة حرارة الغرفة والصودا والملح وقلبي. سيبدأ كفير في الرغوة بقوة، وستظهر فقاعات الهواء. نظرًا لحقيقة أنه بعد إضافة الصودا، تزداد الكتلة في الحجم بمقدار 2-3 مرات، يجب اختيار الأطباق مع مراعاة هذه اللحظة.

يُسكب الزيت المذاب في الكفير ويُمزج بسرعة. يجب عجن العجينة بسرعة حتى ينتهي رد فعل الصودا مع الكفير.

ينخل الدقيق ويسكب في العجينة في أجزاء. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الدقيق، واعجن عجينة مرنة ناعمة لزجة قليلاً. اعتمادًا على جودة الدقيق نفسه، ورطوبة الكفير، والدقيق، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل.

لذلك، ركز بشكل أساسي على تناسق العجين. ولا تتسرع في ضرب العجينة بالدقيق الزائد، وإلا ستصبح صعبة.

لفي العجينة في غلاف أو كيس متشبث وضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

بينما تبرد العجينة، اطهي الحشوة. يمكنك إضافة الخضر حسب الرغبة وفصوص الثوم المسحوقة 1-2 إلى الحشوة. بالإضافة إلى هذه التوابل، يمكنك إضافة طعمك الخاص. يمكن صنع فطيرة مماثلة من أي نوع آخر من اللحوم - لحم الخنزير أو لحم البقر أو الديك الرومي.

اغسل فيليه الدجاج، وجففه، وقطعه إلى قطع صغيرة.

تقشر البطاطس وتقطع إلى قطع صغيرة. كلما قطعت البطاطس بشكل جيد، زادت سرعتها في الخبز. عادةً ما تكون أكبر مشكلة في هذه الفطائر هي خبز اللحوم والعجين وتظل البطاطس نيئة. خاصة إذا اخترت البطاطس مع القليل من النشا. يمكنك إصلاح الوضع عن طريق القطع الصغير. أيضًا، يمكن سلق البطاطس مسبقًا حتى تنضج نصفها، ثم تقطيعها إلى قطع.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت أنت أو أطفالك لا تحبون البصل في الفطائر، فلا يمكنك إضافته على الإطلاق.

في وعاء، اخلطي الدجاج والبطاطس والبصل.

ملح كل شيء، الفلفل واخلطه.

افصل الجزء الرابع عن العجينة المبردة واتركه جانبًا. لفي معظم العجينة على طاولة مطلية بالدقيق في دائرة متساوية.

ضعي العجينة الملفوفة في طبق خبز مدهون بالزيت (U 20-24 سم) وشكلي جوانب عالية.

ضعي الحشوة على العجينة وسطحيها. وزعي قطع الزبدة فوق الحشوة.

افردي العجينة المتبقية بدائرة أصغر قليلاً من الشكل المنقسم. ضعه فوق الحشوة وقرص الحواف.

في وسط الفطيرة، قم بعمل ثقب صغير لمنفذ البخار. إذا كان لديك القليل من العجين المتبقي، فيمكنك صنع زخرفة فطيرة منه - الأوراق والزهور وما إلى ذلك.

الآن اطبخ كل شيء لتزييت سطح الفطيرة.

اربط الصفار بالماء واخفقه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.

ادهن سطح الفطيرة بصفار مخفوق. اخبزي الكورنيك عند 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة حتى تظهر القشرة الرودية. إذا بدأت الفطيرة في القشرة ولم تكن جاهزة للداخل بعد، فقم بتغطيتها بورقة مزدوجة من ورق القصدير. أتمنى لك وجبة شهية!